מחירי המזון בישראל זינקו בכ-20% בארבע שנים, לפי מחקר

על פי מחקר חדש של אוניברסיטת תל אביב, שפורסם ביום ראשון, מחירי סל מוצרי מזון בסיסיים בסופרמרקטים מקוונים עלו ב-19% בארבע השנים האחרונות, לעומת עלייה של 4.1% בארבע השנים שקדמו להן. המחקר, שנערך על ידי פרופסור איטאי עטר והדוקטורנט עדי עומר, ניתח את מחיריהם של 80 מוצרים בכ-700 חנויות בין ספטמבר 2018 לאוגוסט 2026.

הנתונים מצביעים על האצה משמעותית באינפלציית המזון מאז 2022. בחנויות נוחות המחירים עלו ב-19.6%, ובחנויות דיסקאונט ב-14.5%. מוצרים מסוימים הראו עליות חדות: טבלת שוקולד של "עלית" (100 גרם) התייקרה מכ-5.21 שקלים לכ-9.26 שקלים, עלייה של כ-78%. מחירם של מאפים מסוימים ב-47.5%, ופחית קפה "טייסטרס צ'ויס" התייקרה ב-26.1%.

גם מוצרים לילדים התייקרו: חלב תינוקות "מטרנה" עלה בכ-15%, וצנצנות נוטלה התייקרו ביותר מ-20% מאז 2022. המחקר מצא פערים משמעותיים בין רשתות השיווק השונות: סל המוצרים עלה ב-22.7% ברשת "שופרסל דיל", לעומת 16% ב"ויקטורי" ו-10.3% ב"רמי לוי".

החוקרים מצביעים על חוסר תחרות בשוק המזון הישראלי ועל צעדים ממשלתיים לא מספקים נגד יוקר המחיה. הם ציינו כי עלויות הייצור בתעשיית המזון עלו הרבה פחות מהמחירים שהצרכנים משלמים. מצב זה פוגע במיוחד במשקי בית מעוטי יכולת, המקדישים בממוצע 18.5% מהוצאותיהם החודשיות למזון, לעומת 12.3% למשקי בית אמידים.

למרות שהאינפלציה התמתנה ב-2026, המחירים נותרו גבוהים באופן עקבי. מחברי המחקר קוראים לרשויות לחזק את התחרות ולהסיר חסמים המגבילים כניסת שחקנים חדשים לשוק.