"החברות ניצלו את זה": הזינוק במחירי המזון בארבע השנים האחרונות

מחקר חדש מאוניברסיטת תל אביב חושף כי מחירי המזון בישראל זינקו בקצב מהיר פי חמישה בארבע השנים האחרונות, בהשוואה לתקופה המקבילה שקדמה להן. בעוד שבין 2018 ל-2022 סל מוצרים בסיסי התייקר בכ-50 שקלים, בתקופה שלאחר מכן, עד אוגוסט 2026, ההתייקרות הגיעה ליותר מ-220 שקלים. המחקר, שבחן סל של 80 מוצרים פופולריים, מצא עלייה חדה במחירי המזון בכל ערוצי המכירה, אונליין, חנויות שכונתיות ורשתות דיסקאונט.

העלייה החדה ביותר נרשמה בערוצי האונליין והחנויות השכונתיות, שם המחירים עלו ב-19% ומעלה מאז ספטמבר 2022. ברשתות הדיסקאונט, ההתייקרות עמדה על 14.5% בארבע השנים האחרונות, לעומת כ-3% בתקופה שקדמה להן. בין הרשתות הספציפיות, שופרסל וויקטורי בלטו בזינוק מחירי משמעותי, כאשר סל מוצרים בשופרסל אונליין התייקר בכ-247 שקלים, ובחנויות השכונתיות של הרשת בכ-222 שקלים.

פרופ' איתי אטר, אחד ממחברי המחקר, מסביר כי בעוד ששינויים בעלויות הייצור והיבוא, כמו גם התחזקות השקל וירידת מחירי המזון בעולם, יכלו למתן את העלייה, גורם מרכזי שהוביל להאצת ההתייקרות הוא היעדר טיפול ממשלתי בנושא יוקר המחיה. לדבריו, "מ-2011 עד תחילת 2023 הייתה לציבור האפשרות לבלום עליות מחירים בזכות הערנות, אבל ב-2023 זה נשבר". הוא הוסיף כי החברות ניצלו את המצב, וכי ריסון מחירים מחייב טיפול ממשלתי נחוש לקידום התחרות.

המחקר, שהתבסס על נתוני מערכת פרייסז ובחן מחירים חודשיים ממוצעים בכ-700 חנויות, מצביע על כך שהפגיעה קשה במיוחד במשפחות מעוטות הכנסה. מוצרים ספציפיים כמו שוקולד פרה, קפה נמס ואורז יסמין התייקרו באופן ניכר, כאשר חלקם הגיעו לזינוקים של עשרות אחוזים.