משרד הבריאות יחייב את היצרנים להוסיף יוד למלח שולחן

משרד הבריאות מתכוון לחייב יצרני מלח להוסיף יוד למלח שולחן, צעד שמתעכב עשור לאחר שמחקרים ראשונים הצביעו על מחסור חמור ביוד בקרב ילדים ונשים הרות. סקרים שנערכו בשנים האחרונות, כולל בשנים 2020-2021, הראו כי כ-60% מהילדים וכ-85% מהנשים ההרות סובלים ממחסור ביוד, ללא שיפור משמעותי במצב. הוספת יוד למלח, בהתאם להנחיות ארגון הבריאות העולמי, נועדה למנוע הפרעות התפתחותיות פיזיות וקוגניטיביות, במיוחד בקבוצות סיכון. התקנות החדשות יחייבו העשרת מלח שולחן באריזות ביתיות, המהוות כ-90% מצריכת המלח הביתית, ברמה של 30 מ"ג יוד לק"ג מלח. רמה זו צפויה לספק כ-30% מהצריכה היומית המומלצת. יעילות ההעשרה תיבחן ותלווה בניטור האוכלוסייה. בעבר, ההנחה שישראל, כמדינה השוכנת לחוף ים, אינה בסיכון למחסור ביוד, התבררה כשגויה. כיום, התזונה המבוססת על מזון מיובא ומים מותפלים דלים ביוד, תורמים למחסור. מחקר אמריקאי הראה כי העשרת מלח ביוד שיפרה משמעותית את תוצאות החיים של ילדים, כולל עלייה בהכנסה ובתעסוקה. גורמים בענף המזון ציינו כי המחיר לצרכן לא צפוי לעלות משמעותית, אלא אם יידרשו אריזות מיוחדות.