משרד הבריאות יחייב העשרת מלח בישראל ביוד

משרד הבריאות הישראלי מתכנן להפוך את מלח הבישול הנפוץ לבריא יותר עבור האוכלוסייה, על ידי הוספת יוד. המטרה היא לצמצם את התופעה של חוסר ביוד, מינרל חיוני לגוף, בקרב הציבור. התקנות החדשות, שיפותחו על ידי המשרד, צפויות להיכנס לתוקף בשנתיים הקרובות, כך לפי דיווח של אתר "ynet".

החובה להוספת יוד תחול רק על מלח בישול רגיל המיועד לצריכה ביתית. סוגי מלח גס, מלח ים מיוחד (כמו מלדון) או מלחים אחרים, לא יידרשו לעבור תהליך זה. חשוב לציין כי מלח בישול רגיל מהווה פחות מ-15% מסך צריכת המלח בישראל, כאשר מלח גס פופולרי יותר.

משרד הבריאות ממליץ לקבוע ריכוז יוד של 25 עד 45 מיליגרם לקילוגרם מלח בישול. ההערכה היא שצעד זה יגדיל את צריכת היוד היומית הממוצעת בכ-0.045 מיליגרם, המהווים כ-30% מהכמות המומלצת. לאחר יישום הצעד, ייבחן מחדש את רמת ההעשרה בהתאם לתוצאות ניטור.

מלח בישול ומלח גס בישראל הם מוצרים בפיקוח מחיר, עם מחיר מקסימלי של 2.09 שקלים לקילוגרם. המשרד מעריך כי הוספת היוד לא תשפיע על מחיר המלח לצרכן. כיום, מלח מועשר ביוד קיים בשוק הישראלי, אך מחירו גבוה יותר ממלח רגיל.

המהלך נובע מהמחסור הנפוץ ביוד בישראל, מצב המסוכן במיוחד לילדים ולנשים הרות. בעבר, מי השתייה בישראל הכילו יוד, אך תהליך ההתפלה המסיבי, המסיר מלחים מהמים, הביא לירידה משמעותית ברמתו. חוסר ביוד עלול לגרום לבעיות בבלוטת התריס ולהפרעות התפתחותיות. כ-124 מדינות כבר מחייבות העשרת מלח ביוד.