מחירי הביצים יעלו ב-2.1% החל מנובמבר 2026

מחירי הביצים בישראל, המפוקחים על ידי המדינה, יעלו בכ-2.1% החל מ-1 בנובמבר 2026. על פי הודעת משרד החקלאות וביטחון המזון, אריזת 12 ביצים תתייקר ב-27 עד 33 אגורות, תלוי בגודל הביצה. מחיר אריזת 12 ביצים בגודל M יעלה מ-13.13 שקלים ל-13.40 שקלים, כולל מע"מ. ביצים בגודל L יתייקרו מ-14.24 שקלים ל-14.54 שקלים, וביצים בגודל XL יעלו מ-15.48 שקלים ל-15.81 שקלים. במשרד הסבירו כי העלייה מתונה ונובעת מעליית עלויות הייצור והשיווק, הכוללות הוצאות על מזון לתרנגולות, חשמל, אריזות ושכר עובדים. עדכון המחירים האחרון התקיים בנובמבר 2025. מאז 2023, מחירי הביצים המפוקחים מתעדכנים אוטומטית על פי נוסחה קבועה, ללא צורך בחתימת שרי האוצר והחקלאות. החישוב מתבצע מדי רבעון, כאשר העדכון מתרחש אם חלפו לפחות שישה חודשים מאז השינוי האחרון והשינוי בעלויות הייצור עלה על 3%, או אם חלפה שנה והשינוי עלה על 1%. במקביל, החל בנובמבר 2026, גם מחירי הקמח יעלו ב-10%-15%, צפי שיוביל להתייקרות בלחם, מאפים ומוצרי קונדיטוריה. חלק ממפעלי הקמח יחילו את המחירים החדשים כבר ב-1 בנובמבר. הסיבה העיקרית לעליית מחירי הקמח היא שיבושים באספקת חיטה מרוסיה עקב המלחמה באוקראינה, מה שמאלץ את היבואנים לרכוש דגנים יקרים יותר ממדינות אחרות.