מחירי הביצים יעלו ב-2.1% החל מיום ראשון

משרד החקלאות וביטחון המזון הודיע על עליית מחיר הביצים המפוקחות ב-2.1% החל מיום ראשון, ה-1 בנובמבר 2026. עלייה זו מצטרפת לעלייה של 1% שנרשמה בחודש נובמבר שעבר. מחירי הביצים המפוקחות נקבעים על ידי מנגנון המעדכן את המחיר המקסימלי מעת לעת, כאשר סוחרים רשאים למכור במחיר נמוך יותר אך לא גבוה יותר מהמחיר שנקבע. העלייה במחיר חלה על ביצים רגילות בלבד, ולא על ביצי "אומגה 3" או ביצי חופש, שמחירן גבוה ב-30% עד 75% ממחיר הביצים הרגילות. לפי התמחור החדש, חבילת ביצים בגודל בינוני (12 יחידות) תתייקר מ-13.13 שקל ל-13.40 שקל. חבילת ביצים בגודל "לארג" תתייקר מ-14.24 שקל ל-14.54 שקל, וחבילת ביצים בגודל "אקסטרה לארג" תתייקר מ-15.48 שקל ל-15.81 שקל.

במקביל, צפויה עלייה במחירי הקמח, הלחם והעוגות בימים הקרובים. מחירי הקמח צפויים לעלות ב-10% עד 15% בהתאם לסוג, כאשר חלק מהטחנות יתחילו ליישם את התמחור החדש ב-1 בנובמבר 2026. עליית מחירי הקמח, מרכיב יסוד בסיסי, צפויה להוביל לעליית מחירי מוצרי מאפה שונים. על פי דיווח באתר "וואלה!" הישראלי, הגורם המרכזי לעליית מחירי הקמח הוא ההסלמה במלחמה בין רוסיה לאוקראינה, שכן רוסיה היא ספקית קמח מרכזית לישראל, והתקפות אוקראיניות על נמלים רוסיים בים השחור פגעו בשרשרת האספקה. טחנת "בר-רף", אחת הטחנות הגדולות בישראל המספקת קמח לחברות כמו "אסם" ו"בונז'ור", הודיעה ללקוחותיה על עליית מחירים של 11%.