התייקרות משמעותית בלחם ובמאפים בישראל החל מנובמבר

מחירי הלחם, המאפים והמוצרים מבוססי קמח בישראל צפויים לעלות בשיעור ניכר החל מה-1 בנובמבר, כך על פי דיווח של אתר Ynet. הסיבה העיקרית לעליית המחירים היא מחסור חמור באספקת חיטה רוסית, ששימשה בשנתיים האחרונות כספקית המרכזית של ישראל. המלחמה באוקראינה והפגיעות בנמלים ובספינות רוסיות בים השחור שיבשו את שרשרת האספקה, ואילצו יבואנים ישראלים לרכוש חיטה ממקורות אחרים, בעלויות גבוהות יותר.

מפעל הקמח הישראלי "בר-רב" הודיע ללקוחותיו על עליית מחירים של 11% במוצרי הקמח החל מה-1 בנובמבר. החברה, המספקת בין היתר לחברות כמו "אסם" ו"בונז'ור", הסבירה כי היא נאלצת לרכוש חיטה ממערב אירופה, מה שמייקר את העלויות ב-35%-40% בהשוואה לתקופה שלפני המלחמה. בנוסף לעלות חומרי הגלם, עלו גם מחירי ההובלה ושכר העבודה, והחברה ציינה כי עליית המחירים תכסה רק חלק מההוצאות הנוספות.

גורמים נוספים המשפיעים על עליית מחירי החיטה העולמיים כוללים בצורת באירופה, תופעות מזג אוויר באסיה וקשיים בשיט בים השחור. גם חברת "שטיל-דגן" עברה לרכוש חיטה יקרה יותר מפולין לאחר ביטול הזמנות רוסיות. בנוסף, קיים מחסור עולמי בגרעינים ועלייה בעלויות השינוע הימי, מה שמפעיל לחץ נוסף על המחירים. על פי ההערכות, עליית מחירי הקמח תתגלגל גם למחירי מוצרי מזון נוספים.