מחירי הקמח בישראל צפויים לעלות ב-15%, חשש מייקור לחם ומאפים

מטחנות הקמח בישראל מתכוננות להעלות מחירים בשיעור של 10% עד 15%, צעד שצפוי להוביל לעלייה במחירי הלחם, העוגות והמאפים. יצרני המזון מזהירים כי הם מתקשים לספוג את העלייה בעלויות הייצור.

על פי דיווח בעיתון הכלכלי "ידיעות אחרונות", חלק מהמטחנות יחלו ליישם את ההעלאה החל מה-1 בנובמבר, בעוד אחרות יחלו ליישם אותה במהלך דצמבר, תלוי בסוג הקמח ותנאי החוזה.

מטחנת "בר-רף", אחת המטחנות הגדולות בישראל, הודיעה ללקוחותיה על עלייה של 11% במחירים החל מתחילת נובמבר. החברה מסבירה את ההחלטה בעלייה החדה במחירי החיטה בעולם, ושיבושים בשרשרת האספקה על רקע המלחמה באוקראינה והתקפות על נמלים בים השחור. המטחנה ציינה כי המעבר לייבוא חיטה ממדינות במערב אירופה, במחירים גבוהים ב-35% עד 40% לעומת מחירים שלפני מספר חודשים, העלה את עלויות חומרי הגלם, ההובלה והייצור.

מנכ"ל חברת "שטייבל-דגן", הדר גולומבק, מסר כי ביטול הזמנות מרוסיה, שהייתה מקור עיקרי לקמח המיובא לישראל בשנתיים האחרונות, אילץ את החברה לייבא חיטה מפולין במחירים גבוהים יותר, על רקע מחסור עולמי ועלויות שינוע ימיות גבוהות.

יצרני המאפים הזהירו כי לא יוכלו לספוג את מלוא העלייה, מה שעלול להוביל אותם להעלות את מחירי מוצריהם לצרכנים, ללא קביעת שיעור העלייה הסופי. התפתחויות אלו מגיעות על רקע לחצים גוברים על שוקי החיטה העולמיים, בשל הפרעות ביטחוניות ואקלימיות וסיבוכי הובלה ואספקה, מה שמעורר חששות מהשפעת עליית עלויות חומרי הגלם הבסיסיים על מחירי המזון ויוקר המחיה.