זינוק במחירי הלחם בישראל: המלחמה בים השחור פוגעת באספקת החיטה

בעקבות תקיפות אוקראיניות על נמלים רוסיים וכלי שיט מסחריים בים השחור, ספקים רוסים ביטלו הסכמים קיימים עם טחנות קמח ישראליות בשל חוסר יכולתם לעמוד בהתחייבויותיהם. טרם המלחמה הייתה אוקראינה ספקית הדגנים העיקרית של ישראל, אך מאז היא הפנתה את היצוא שלה לאירופה, בעוד שרוסיה הפכה בשנים האחרונות ליצואנית המרכזית לישראל. כדי למנוע מחסור בחומרי גלם, טחנות הקמח בישראל פונות בדחיפות למקורות חלופיים יקרים יותר בפולין ובמערב אירופה, שם מחירי הדגנים גבוהים ב-35% עד 40%.

בין מעבדי הדגנים המקומיים הגדולים, טחנת "בר-רב" (המכונה גם "בר-רף") כבר הודיעה ללקוחותיה, בהם חברת "אסם" ורשת "בונז'ור", על עליית מחירים של 11%. טחנה גדולה נוספת, "שטיבל-דגן", מנהלת משא ומתן על התייקרות של 10% עד 15%. בנוסף לעלויות הגבוהות של הדגנים באירופה, ההובלה והעבודה, טחנות הקמח בישראל מתמודדות עם קשיים ועלויות נוספות בשל מחלוקות ואתגרים הנוגעים לאישורי יבוא מצד רשויות הכשרות.