מחירי הביצים בישראל יעלו בנובמבר בכ-2.1%

מחירי הביצים המפוקחים בישראל יעלו בכ-2.1% החל מה-1 בנובמבר. משרד החקלאות וביטחון המזון הודיע כי העלייה תתבטא בהתייקרות של 27 עד 33 אגורות לאריזת 12 ביצים, בהתאם לגודלן. הפעם האחרונה בה נערך שינוי מחירים הייתה בנובמבר 2025. העלייה במחירים נובעת משינויים בעלויות הייצור והשיווק בכל שלבי שרשרת האספקה, החל מחקלאי הלול ועד לרשתות השיווק. בין הגורמים המשפיעים על המחיר נמנים עלויות מזון לתרנגולות, שכר עבודה, אנרגיה ואריזה.

עם כניסת השינוי לתוקף, מחיר אריזת 12 ביצים בגודל M יעלה מ-13.13 ל-13.40 שקלים (עלייה של 27 אגורות). מחיר אריזת ביצים בגודל L יעלה מ-14.24 ל-14.54 שקלים (עלייה של 30 אגורות). מחיר אריזת ביצים בגודל XL יעלה מ-15.48 ל-15.81 שקלים (עלייה של 33 אגורות). כל המחירים כוללים מע"מ.

מנגנון עדכון המחירים, שהונהג ב-2023, פועל באופן אוטומטי ומתבסס על נוסחה קבועה, ללא צורך באישור שרים. במסגרתו, מחירי הביצים נבדקים מדי רבעון ויכולים לעלות או לרדת בהתאם לשינויים בעלויות. עדכון מחירים מתבצע אם חלפו לפחות שישה חודשים מאז השינוי הקודם והשינוי המצטבר בעלויות עלה על 3%, או אם חלפה שנה והשינוי המצטבר בעלויות עלה על 1%. העלייה הנוכחית משקפת את השינויים בעלויות מאז הבדיקה האחרונה.