מחסור בגבינות לבנות בישראל: הסיבה וההשלכות

בסופרמרקטים בישראל נרשם מחסור בגבינות לבנות מסוג קוטג' וגבינה לבנה, בעיקר באריזות של 250 גרם. לקוחות מדווחים כי מדפי הקירור מתרוקנים לקראת סוף היום, כאשר בבוקר ניתן למצוא קוטג' אך גבינה לבנה כמעט ואינה זמינה. לעיתים מופיעות למכירה אריזות גדולות יותר של 500 גרם.

הגורם למחסור, הצפוי להימשך כשבוע, הוא עצירת הייצור לרגל חגי תשרי, שחלפו לאחרונה. לאחר הפסקת העבודה, נדרשים מספר שעות להפעלת המפעלים מחדש והסדרת קווי הייצור. המועצה לחלב כבר התריעה על קשיים לוגיסטיים אפשריים לקראת החגים.

בזמן שהגבינות הרגילות אזלו, צרכנים פונים לחלופות, כמו גבינות שמנת, ומגלים פערים משמעותיים במחיר. לדוגמה, גבינת שמנת "נפוליאון" של תנובה, במשקל 225 גרם, נמכרת במחיר של כ-17 שקלים, בעוד שמחיר הגבינה הלבנה מפוקח על ידי המדינה ועומד על 5.87 שקלים ל-100 גרם. "נפוליאון" יקרה בכ-220% לגבינה לבנה רגילה, מכיוון שמחירה אינו מפוקח.

גם גבינות שמנת אחרות, כמו "סימפוניה" של שטראוס (5% שומן), נמכרות במחיר גבוה יותר מהגבינה הלבנה המפוקחת, אם כי פחות מ"נפוליאון". גבינות שמנת מיובאות, כמו "ארלה" ו"פילדלפיה לייט", אינן בהכרח זולות יותר מהמוצרים המקומיים.