למה העגבניות יקרות וחסרות טעם? החקלאים מסבירים מתי המצב ישתפר

מזה מספר חודשים שהעגבניות הנמכרות בישראל יקרות באופן חריג וחסרות טעם, תופעה המעוררת תסכול בקרב הצרכנים. בירור שערך אתר mako מול חוות "חביביאן" העלה כי מקור הבעיה נעוץ בתנאי הגידול הקשים שחוו הצמחים בשיא הקיץ, וכי אין צפי לשיפור משמעותי עם בוא הסתיו.

לדברי מיכל חביביאן מחוות "חביביאן", עונת השיא של העגבניות היא בסוף האביב, ואילו סוף הקיץ והסתיו הם התקופות הקשות ביותר עבורן. העגבניות הנמכרות כעת הן תוצר של צמחים שחוו את תקופת הקיץ הקיצונית, שבה התמודדו עם חום רב ותנאי גידול מאתגרים שהובילו ליבול דל. מחסור זה ביבול, כפי שהוסבר, הוא הגורם לעליית המחירים.

החום אינו הגורם היחיד. רוב העגבניות בישראל מגודלות בזנים המיועדים לחממות, מתוך מטרה להגדיל את הרווחים. בקיץ, החום בחממות מחייב שימוש ברשתות הצללה, המגבילות את חשיפת העגבניות לאור שמש ישיר, דבר הפוגע בטעמן. שילוב של חום, הצללה ותנאי התפתחות קשים של הפרי מוביל לתוצאה מאכזבת של עגבניות יקרות וחסרות טעם.

גם עגבניות השרי, המתבגרות מהר יותר, אינן חסינות מהבעיה ומתמודדות עם אתגרים דומים. השיפור הצפוי יגיע רק עם הצמחים שיגודלו לחורף, שזריעתם מתבצעת בראש השנה. מכיוון שתהליך ההבשלה אורך כ-80 יום, צפוי שיפור באיכות ובמחיר רק לקראת סוף השנה האזרחית, לאחר שהצמחים החדשים יבשילו.