מבמבה ועד פתיתים: המהפכה התזונתית החדשה של אסם

קבוצת אסם-נסטלה השיקה בישראל את פלטפורמת החדשנות התזונתית "פרו פייבר" (PRO FIBER), המשלבת חלבון וסיבים תזונתיים במגוון מוצריה. המהלך נועד לענות על דרישת הצרכנים הגוברת למוצרי מזון בעלי ערך תזונתי מוסף, תוך התמודדות עם פערים בידע התזונתי בנוגע לכמויות המומלצות של רכיבים אלו.

מחקרים שערכה החברה מצביעים על מודעות גבוהה יותר לחלבון (48% צורכים תזונה עשירה בחלבון) לעומת סיבים תזונתיים (34%), אך גם על פערים משמעותיים בידע: 85% מהנשאלים לא ידעו לציין את כמות הסיבים המומלצת ליום, ו-61% לא ידעו את כמות החלבון היומית הנדרשת להם. מגמה עולמית של עלייה בעניין בסיבים תזונתיים, המכונים "הדור הבא של החלבון", נצפית גם בארה"ב, שם כ-90% מהנשים ו-97% מהגברים אינם מגיעים לצריכה היומית המומלצת.

ההשקה תחל עם מוצרים חדשים של פיטנס (חטיפים, קרקרים) וטבעול (שניצלים דקים), ובהמשך, החל מתחילת 2027, תתרחב לפלטפורמות נוספות כמו חומוס וטחינה צבר, פתיתים, פסטה, קוסקוס, מנה חמה, במבה, בייגלה, גרנולה, עוגיות, קרקרים ולחמית אסם. מטרת המהלך היא לאפשר לצרכנים ליהנות מערך תזונתי כפול במוצרים המוכרים להם, מבלי לשנות את הרגלי הצריכה.

מנכ"ל אסם-נסטלה, אבי בן אסאייג, הדגיש כי הפלטפורמה החדשה משקפת את הרחבת האסטרטגיה התזונתית של החברה, שכללה בעבר הפחתת נתרן, סוכר ושומן. הפיתוח נשען על יכולות המחקר והפיתוח של נסטלה העולמית ואסם-נסטלה בישראל, במטרה לשמור על הטעם המוכר והאהוב לצד ערך תזונתי מוסף.