בלב מלון יוקרה: מסעדת שף בשרית וכשרה נפתחה במרכז הארץ
מסעדת שף בשרית וכשרה חדשה בשם ARC נפתחה במלון היוקרה The Jaffa ביפו, בהובלת השף עמוס חיון. המסעדה מציעה תפריט המבוסס על תוצרת מקומית וטכניקות מודרניות, ומשלימה את המערך הקולינרי במלון הכולל גם מסעדה חלבית. פתיחתה מהווה חלק מאסטרטגיית רשת פתאל להפוך את מלונותיה ליעדים קולינריים.
הידיעה ב-5 שורות · תקציר של baba
- מסעדת שף בשרית וכשרה חדשה בשם ARC נפתחה במלון היוקרה The Jaffa ביפו.
- המסעדה בהובלת השף עמוס חיון מציעה תפריט המבוסס על תוצרת מקומית וטכניקות מודרניות.
- שם המסעדה, ARC, הוא מחווה לקשתות האדריכליות של המבנה ההיסטורי.
- המסעדה משלימה את המערך הקולינרי במלון, הכולל גם מסעדה איטלקית-חלבית.
- פתיחת המסעדה היא חלק מאסטרטגיית רשת פתאל להפוך את מלונותיה ליעדים קולינריים.
מסעדת שף בשרית וכשרה חדשה בשם ARC נפתחה בחצר מלון היוקרה The Jaffa ביפו. המסעדה, ששמה הוא מחווה לקשתות האדריכליות של המבנה ההיסטורי, מציעה חוויה קולינרית בהובלת השף עמוס חיון, המשלבת מסורות בישול מקומיות עם תוצרת עונתית וטכניקות מודרניות.
חיון, שחזר לישראל לאחר שנים של עבודה בניו יורק, מגבש את התפריט בעבודה ישירה מול יצרנים וחקלאים מקומיים, תוך שימוש בתוצרת טרייה מיפו. פתיחת המסעדה מהווה סגירת מעגל עבורו, לאחר שהפעיל בעבר את בית הקפה "קריסטופר" ביפו, הקים את מסעדת "רובידה" ומעדניית "ארצי" במזכרת בתיה, והמשיך את שיתוף הפעולה עם רשת פתאל בבר היין "26.8" בצפת.
המסעדה הבשרית משלימה את המערך הקולינרי במלון, הכולל גם את המסעדה האיטלקית-חלבית הכשרה "גולדה" בהובלת השף עומרי רפאל. רשת פתאל רואה בשילוב שתי מסעדות השף חלק מאסטרטגיה להפוך את מלונות היוקרה שלה ליעדים קולינריים בולטים גם עבור הקהל הרחב.
מוזכרים
אותו אירוע, כפי שכל מערכת דיווחה עליו בנפרד. פתחו כמה דיווחים כדי להשוות מה כל מערכת מדגישה, ומה היא משאירה בחוץ.
ימין 1אחרים 1
