אחרי המעבר לכשרות: רשת פתאל פותחת מסעדת שף במלון היוקרה בת"א
רשת מלונות פתאל פתחה את מסעדת השף הבשרית ARC במלון היוקרה The Jaffa ביפו, כחלק מהרחבת הפעילות הקולינרית במלון שעבר למתכונת כשרה. המסעדה, בהובלת השף עמוס חיון, מציעה מטבח מקומי-יפואי ופועלת לצד מסעדת "גולדה" האיטלקית. הרשת מציינת כי המהלך נועד לפנות הן לאורחי המלון והן לקהל הרחב.
הידיעה ב-5 שורות · תקציר של baba
- רשת מלונות פתאל פתחה את מסעדת השף הבשרית ARC במלון היוקרה The Jaffa ביפו.
- המסעדה החדשה מתמחה במטבח מקומי-יפואי ופועלת בשעות הערב.
- השף עמוס חיון עומד מאחורי תפריט המסעדה, המבוסס על חומרי גלם עונתיים.
- המלון עבר למתכונת כשרה במאי האחרון וכולל גם את מסעדת "גולדה" האיטלקית.
- רשת פתאל רואה במסעדה חלק ממדיניותה לפיתוח מסעדות שף במלונות יוקרה.
רשת מלונות פתאל מרחיבה את פעילותה הקולינרית במלון היוקרה The Jaffa ביפו, עם פתיחת מסעדת השף הבשרית ARC. המסעדה החדשה, הממוקמת בחצר המלון שבמבנה היסטורי מהמאה ה-19, פועלת בשעות הערב ומתמחה במטבח מקומי-יפואי המבוסס על חומרי גלם עונתיים. התפריט, שגובש על ידי השף עמוס חיון, כולל מנות בשר, דגים וחלקי פנים, לצד פסטות ותבשילים.
שם המסעדה, ARC, נבחר בהשראת הקשתות האדריכליות במבנה, ששימש בעבר כבית חולים צרפתי. השף חיון, שצבר ניסיון בניו יורק וביפו, שב לעיר ופתח בעבר את בית הקפה "קריסטופר" ואת מסעדת "רובידה".
פתיחת ARC משלימה את ההיצע הקולינרי במלון, שעבר למתכונת כשרה במאי האחרון. לצד ARC, פועלת במלון מסעדת "גולדה", מסעדה איטלקית כשרה בהובלת השף עומרי רפאל, שאחראי גם על ארוחות הבוקר ומתחם הבריכה. מנכ"לי רשת פתאל, אסף ונדב פתאל, ציינו כי מדיניות הרשת היא לפתח מסעדות שף עצמאיות במלונות היוקרה שלה, הפונות הן לאורחים והן לקהל הרחב.
מוזכרים