עליית מחירי מוצרי מזון בנובמבר: ביצים, לחם ומאפים יתייקרו

החל מ-1 בנובמבר צפוי גל התייקרויות נוסף במוצרי מזון בישראל, שישפיע על תקציב משקי הבית. מחירי הביצים יעלו בכ-2.1%, כאשר אריזת 12 ביצים בגודל M תעלה עד 13.40 שקלים, גודל L עד 14.54 שקלים וגודל XL עד 15.81 שקלים. עלייה זו, המהווה תוספת של 27 עד 33 אגורות לאריזה, נובעת מעליית עלויות הייצור הכוללות, לרבות מזון לבעלי חיים, חשמל, שכר עבודה ואריזה.

במקביל, מפעלי קמח הודיעו על עליית מחירי האספקה שלהם למאפיות בשיעור של 10%-15%, כאשר חלק מההתייקרות ייכנס לתוקף בנובמבר וחלק בדצמבר. עלייה זו מיוחסת בעיקר לקשיי אספקת חיטה בעקבות המלחמה באוקראינה, המובילים לרכישת חיטה מספקים חלופיים ויקרים יותר, וכן לעלויות שינוע גבוהות יותר. התייקרות הקמח צפויה להשפיע על מחירי לחם, עוגות, עוגיות ומאפים שאינם מפוקחים, אם כי היקף ההתייקרות ייקבע על ידי כל חברה בנפרד. לחם מפוקח ידרוש אישור ממשרד הכלכלה לשינוי מחיר.

התייקרות זו מגיעה לאחר עלייה משמעותית במחירי המזון בשנים האחרונות. מחקר של אוניברסיטת תל אביב הראה כי בין ספטמבר 2022 לאוגוסט 2026, סל מוצרים פופולריים התייקר ב-14.5% עד 19.6%. דוגמאות בולטות כוללות עלייה של כ-78% במחיר שוקולד חלב של עלית ועלייה של 47.5% במחיר בורקס גבינה של מעדנות. למרות ירידה אינפלציונית שנרשמה בספטמבר, מחירי המזון נותרו גבוהים משמעותית בהשוואה לשנים קודמות.