המסעדה האשקלונית שמבשלת כבר 77 שנה - גם אחרי הטרגדיה המשפחתית
תומצת מתוך Calcalist על ידי baba
חני הייניק מנהלת את מסעדת "הניצחון של חני" באשקלון, אחת הוותיקות בארץ, למרות טרגדיה אישית קשה, רצח אחיה ב-7 באוקטובר. המסעדה, שהוקמה ב-1949, מציעה מאכלים רומניים מסורתיים לצד מנות נוספות, ושומרת על אווירה חמה ותוססת. הייניק ממשיכה להפעיל את המקום, שנקרא במקור "הניצחון", ומבטאת את חוסנה מול השכול והאתגרים.
הידיעה ב-6 שורות · תקציר של baba
- מסעדת "הניצחון של חני" באשקלון, בת 77, ממשיכה לפעול למרות טרגדיה אישית של בעליה.
- אחיה של בעלת המסעדה, ראובן הייניק, נרצח ברפת בקיבוץ כיסופים ב-9 באוקטובר.
- המסעדה הוקמה ב-1949 על ידי משפחת לייבושור והוריה של חני הייניק.
- התפריט כולל מאכלים רומניים מסורתיים כמו צ'ורבה וכרוב ממולא, לצד מנות נוספות.
- המסעדה שומרת על אווירה חמה ותוססת, ומושכת אליה קהל מגוון.
- שניצל על שם אחיה של חני, "שניצל ראובן", מוגש לזכרו.
חני הייניק, בעלת מסעדת "הניצחון של חני" באשקלון, ממשיכה להפעיל את המקום בן 77 השנים, למרות טרגדיות אישיות. המסעדה, שהוקמה ב-1949 על ידי ישעיהו וסוריקה לייבושור, אליהם הצטרפו הוריה של חני, גבריאלה ויוסף הייניק, ממשיכה להגיש מאכלים רומניים מסורתיים לצד מנות נוספות.
לפני שלוש שנים, ביום שמחת תורה, נרצח אחיה של חני, ראובן הייניק, ברפת בקיבוץ כיסופים לאחר שחזר להאכיל את הפרות. האירוע התרחש יומיים לאחר טבח שבעה באוקטובר, בו נרצחו רבים מבני משפחותיהם וחבריהם. למרות השכול והכאב, הייניק ממשיכה לחייך ולנהל את המסעדה, אותה פתחה בחצר ביתה לפני יותר משלוש שנים, ולאחר מכן העבירה למתחם השוק הישן.
המסעדה, ששמה המקורי היה "הניצחון" ושיקף את ניצחון מלחמת השחרור, מציעה תפריט עשיר הכולל מרק צ'ורבה, חציל רומני, איקרה, כרוב ממולא, קבב רומני, שניצל על שם אחיה "שניצל ראובן", ומנות נוספות. הייניק מדגישה כי אינה אוהבת לכנות את המסעדה "ביתית" או "רומנית" בלבד, ומעוניינת למשוך קהל מגוון.
הייניק ובת זוגה דפי רוטנברג, שהיו נשואות בעבר לגברים ויש להן ילדים, מנהלות את המסעדה בהצלחה, תוך התמודדות עם מוסכמות חברתיות מקומיות ועם השכול. המסעדה, למרות היותה אחת הוותיקות בארץ, שומרת על אווירה תוססת, שמחה וביתית, ומושכת אליה לקוחות מכל הארץ.
מוזכרים
אותו אירוע, כפי שכל מערכת דיווחה עליו בנפרד. פתחו כמה דיווחים כדי להשוות מה כל מערכת מדגישה, ומה היא משאירה בחוץ.
סיקור מאת Calcalist