ירושלים בצלחת: הפנינה הקולינרית החדשה ביער עין חמד

מסעדה חדשה בשם "רחוב ירושלמי" נפתחה ביער עין חמד, ומציעה חוויה קולינרית המשלבת טעמים מכל עדות ירושלים. את המקום הקים השף קובי קחלון, המכונה "הבן של לבנה", על שם אמו שעבדה לצד השף המיתולוגי שלום קדוש. קחלון, שגדל על ברכי המטבח העילי, מביא כעת את ניסיונו למסעדה הממוקמת בלב הטבע.

התפריט של "רחוב ירושלמי" מציג מנות בהשראת שכונות וטעמים ירושלמיים מגוונים, החל מארוחת בוקר בסגנון "רחביה", דרך אשתנור מהעיר העתיקה וקובנה משער יפו, ועד חצ'אפורי מהרובע הגרוזיני, גרטן סלק מעמק רפאים, ומנות נוספות המושפעות משוק הבוכרים והר ציון.

הצוות במקום כולל את דניאל המנהל, הסו-שף בניה, וקונדיטוריה המפיקה מאפים וקינוחים. קחלון, למרות הצלחתו העצמאית, גאה בכינוי "הבן של לבנה".

במקום מתוכננים אירועים עתידיים, כולל ערב קומזיץ וחיבור לאזור השומרה, במטרה לשלב אוכל וטבע. המסעדה פועלת תחת כשרות למהדרין.