אחרי שנתיים בלבד - אסף גרניט מודיע: "אנחנו נפרדים"

השף הישראלי הנודע, אסף גרניט, הודיע על סיום דרכו המשותפת עם פרויקט SIX SENSES בתל אביב, לאחר כשנתיים של עבודה, פיתוח ומשא ומתן. גרניט פרסם הודעה בסטורי שלו, בה הסביר כי המגעים שקיים עם קבוצת תדהר, שהייתה אמורה להשתלב בפרויקט, לא הבשילו לכדי הסכם מחייב. "לצערנו המשא ומתן לא הבשיל לכדי התקשרות", כתב השף, והוסיף כי למרות ההשקעה הרבה של זמן, מחשבה ומשאבים, הצדדים נפרדים "בהערכה גדולה לתדהר, לאנשיה ולחזון העומד מאחורי הפרויקט".

למרות הפרידה מפרויקט הדגל בתל אביב, גרניט אינו נותר ללא תוכניות לעתיד. הוא חשף כי הוא עובד על מספר מיזמים חדשים, הן בישראל והן באירופה. בישראל, פתח לאחרונה את VIVI TEL AVIV, חנות פרחים ויין בתל אביב. בזירה הבינלאומית, גרניט מתכנן לפתוח את מסעדת DAGIM בפריז, על גדת נהר הסיין, וכן שתי מסעדות נוספות בבלגרד. בנוסף, הוא השיק סדרת יינות חדשה בשיתוף יקב בת שלמה, בשם ALEF.WINE. גרניט אף רמז על מיזם קמעונאי נוסף, אותו הגדיר כ"פורץ דרך" ו"במיקום הטוב ביותר שאפשר לדמיין", שייפתח בקרוב.

השף הביע התרגשות לקראת הפרויקטים החדשים, וסימן בכך את התחנות הבאות בקריירה הקולינרית שלו, לצד הפרידה מפרויקט SIX SENSES.