"אני לא רוצה לחזור למסעדנות רק בגלל העובד הישראלי"

רובי מיכאל, מסעדן לשעבר שהחזיק ארבעה עסקים ו-100 עובדים לפני הקורונה, עבר הסבה מקצועית לאחר שאיבד מיליוני שקלים ופנה ליצירת תוכן ברשתות החברתיות. סרטון טיקטוק שהעלה במקרה צבר מיליון צפיות והוביל אותו לקריירה חדשה כיוצר תוכן בתחום האוכל, עם מאות אלפי עוקבים בפלטפורמות שונות.

מיכאל מסביר כי אינו מתכוון לחזור למסעדנות בשל הקשיים במציאת עובדים והעלויות הגבוהות של כוח אדם בישראל, תופעה שהוא מכנה "עקב אכילס". הוא מתאר את ענף המסעדנות כקשה ביותר בעולם, הדורש מהמסעדן להיות "שרברב וחשמלאי ומוסכניק ויועץ שיווק", ומתמקד בקושי להחזיק עובדים קבועים. כיום, הוא מתמקד ביצירת קורס דיגיטלי להכנת קובה, המבוסס על מסורת משפחתית, וכן בפיתוח קו קובות קפואות הנמכרות ברשת ובמעדניות, כולל שיתוף פעולה עתידי עם מסעדת הפיתה בירושלים.

המעבר לעולם הדיגיטל, לדבריו, מאפשר לו לעבוד קשה אך באופן עצמאי, ללא תלות בעובדים. הוא מדגיש את חשיבות האותנטיות והחיבור האישי עם הקהל, ומציין שסרטונים זוגיים הומוריסטיים עם אשתו, רייצ'ל, זוכים לפופולריות רבה. מיכאל גם חושף כיצד איבד כ-6 מיליון שקלים בתקופת הקורונה ללא פיצוי, וכיצד שינוי בגישתו לחיים, שהביא את משפחתו למקום הראשון לפני העסק, נבע מניסיון העבר.

בנוסף, מיכאל מתייחס לאתגרי ההורות, לאהבתו לבנו אסף, ולחששותיו מפני עתיד יצירת התוכן בעידן הבינה המלאכותית. הוא מתכנן להתרחב לתחום הייצור הפיזי, תוך התמקדות במטבח הכורדי, ומדגיש את חשיבות האוכל הפיזי שאינו ניתן להחלפה על ידי AI. הוא גם חושף כי בעבר שיחק כדורגל בהפועל ירושלים והתמודד עם ירידה משמעותית במשקל מ-120 קילוגרם.