המסעדה שנחרבה מהטיל המתפצל חזרה - והיא טעימה מאי פעם
ביסטרו G27 ברמת גן, שנפגע קשות מטיל לפני חצי שנה, שב לפעילות לאחר שיפוץ מקיף. המסעדה המחודשת, בניצוח השף נאור פרטוש, מציעה תפריט כשר ודינמי המשתנה שלוש פעמים ביום, מבית קפה בבוקר ועד מסעדה עשירה בערב. הביקורות שיבחו את מנות הדגל, כולל בורק חלב וקרוק מדאם, ואת הקונספט החדשני.
הידיעה ב-6 שורות · תקציר של baba
- ביסטרו G27 ברמת גן שב לפעילות לאחר שנחרב כמעט לחלוטין מפגיעת טיל לפני חצי שנה.
- המסעדה המחודשת, תחת ניצוח השף נאור פרטוש, מציעה תפריט כשר ועיצוב חדש.
- הקונספט החדש כולל תפריט דינמי המשתנה שלוש פעמים ביום: בית קפה בבוקר, מנות איטלקיות בצהריים ומסעדה עשירה בערב.
- מנות כמו בורק חלב, קרוק מדאם ומקרואסון מקושקשת כמהין זכו לשבחים בביקורת.
- המסעדה, שספגה נזק של מיליוני שקלים, נבנתה מחדש תוך שישה חודשים.
- הבעלים ציינו כי הקונספט החדש זוכה לתגובות חיוביות מהלקוחות.
ביסטרו G27 בשכונת רמת חן שברמת גן, שנחרב כמעט לחלוטין לפני כחצי שנה בעקבות נפילת טיל מתפצל במרחק מטרים ספורים ממנו, שב לפעילות מלאה. הטיל גרם נזק של מיליוני שקלים למסעדה, שנסגרה מיידית. במהלך תקופת השיפוצים, הבעלים ניצלו את ההפסקה הכפויה כדי לבצע שינויים ולהגדיר מחדש את הקונספט של המקום. המסעדה המחודשת, בניצוחו של השף נאור פרטוש, מציעה עיצוב מוקפד ותפריט כשר המתמקד בדגים, גבינות איכותיות וחומרי גלם עונתיים.
אחד השינויים המרכזיים הוא המודל הדינמי של המסעדה, המשנה את פניו ואת תפריטו שלוש פעמים ביום. בשעות הבוקר (החל מ-7:30) היא פועלת כבית קפה-מאפייה, המציע לצד קלאסיקות כמו בורק חלב ושקשוקה, גם מנות בוקר חדשות ומושחתות כמו מקרואסון מקושקשת כמהין וקרוק מאדאם. בצהריים (12:00-16:00) התפריט מצטמצם לשמונה מנות איטלקיות עם נגיעות מקומיות, כולל פסטות ופיצות, וכן תפריט סושי מצומצם. לקראת ערב, המסעדה מציעה תפריט עשיר יותר הכולל דגים נאים, ראשונות, פסטות ועיקריות.
בביקורת על המסעדה צוינו לטובה מנות כמו סלט קיסר, קרואסון מקושקשת כמהין, קרוק מדאם, בורק חלב (שהוגדר כמנה המוצלחת ביותר בארוחה), מאפה פילו חלומי וקינוח עוגת גבינה באסקית מקורמלת. הבעלים ציינו כי לאחר פגיעת הטיל נאלצו לחדש את כל המסעדה, וכי הם חיכו חצי שנה כדי לדייק את החוויה ללקוחות. הם הוסיפו כי הקונספט החדש זוכה לתגובות חיוביות מהלקוחות, וכי למרות שהמסעדה אינה ממוקמת על דרך מרכזית, היא מהווה פנינה שכונתית ששווה להגיע אליה במיוחד.