הסיר של חיים כהן: קציצות אונטריב רכות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
תומצת מתוך Makor Rishon על ידי baba
השף חיים כהן וחנן סביון הציגו מתכון חדש לתבשיל ביתי של קציצות אונטריב רכות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. המתכון, ששודר בתוכנית "שום פלפל ושמן זית", כולל הכנת קציצות מבשר טחון ותערובת ירקות, ובישולן ברוטב עגבניות עשיר. התבשיל מומלץ להגשה חמה לצד אורז לבן.
הידיעה ב-6 שורות · תקציר של baba
- השף חיים כהן וחנן סביון הציגו מתכון חדש לתבשיל קציצות אונטריב עם שעועית ירוקה.
- המתכון שודר בתוכנית "שום פלפל ושמן זית" בכאן 11 ובכאן BOX.
- הקציצות עשויות מבשר אונטריב טחון, ביצה, פירורי לחם ותבלינים.
- התבשיל כולל שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עשיר.
- ההכנה מסתיימת בבישול של כ-40 דקות על אש נמוכה.
- התבשיל מומלץ להגשה לצד אורז לבן.
השף חיים כהן, יחד עם השחקן והבמאי חנן סביון, מציג מתכון חדשני לתבשיל ביתי ומנחם: קציצות אונטריב רכות המוגשות לצד שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עשיר. המתכון, ששודר בתוכנית "שום פלפל ושמן זית" בכאן 11 ובכאן BOX, משלב טעמים עמוקים שמתבשלים יחד לאורך זמן.
ההכנה כוללת הכנת תערובת בסיסית מעיבוד בצל, קישוא, שום, עשבי תיבול ושמן זית, אותה מערבבים עם בשר אונטריב טחון, ביצה, פירורי לחם ותבלינים ליצירת הקציצות. במקביל, מכינים תערובת של שעועית ירוקה חתוכה עם עגבניות מגוררות ותבלינים.
את הקציצות מטגנים קלות לאחר מנוחה במקרר, ובינתיים מכינים רוטב עגבניות בסיר רחב. לאחר מכן, מסדרים את הקציצות ברוטב, מוסיפים מעליהן את תערובת השעועית, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך כ-40 דקות. התוצאה היא מנה עשירה ומלאת טעמים, המומלצת להגשה לצד אורז לבן.