בלי תשלום, אין מקום: המסעדה החדשה שמבקשת 490 שקל מראש
מסעדה חדשה בשם 'קרודו לאב' (Crudo Lab) נפתחה לאחרונה בהרצליה פיתוח, המציעה קונספט ייחודי המשלב טכניקות יפניות של הכנת דגים נאים עם עיצוב איטלקי. המסעדה, שהוקמה על ידי בני הזוג רייצ'ל ואנדראה מגי, מציעה ארוחת טעימות יפנית בשם 'אומקסה', הכוללת 15 מנות של דגים נאים, אויסטרים וקוויאר. הארוחה, הנמשכת כשעתיים, עולה 490 שקל לסועד, ללא שתייה או אלכוהול.
התפריט כולל מגוון מנות ראשונות כמו אויסטרים וטונה עם קוויאר, מנות עיקריות כמו ניגירי וסושי, מנות חמות כגון טטאקי אנגוס ושרימפס טמפורה, ומסתיים בקינוח. לאחר הצגת פרטי הקונספט והתפריט, המסעדה דרשה מהלקוחות לשלם מראש את מלוא סכום הארוחה, 490 שקל לאדם, כדי להשלים את ההזמנה.
מודל התשלום מראש, המכונה 'Ticketing System', אינו חדש בעולם המסעדנות, במיוחד במסעדות יוקרה ומסעדות עם כוכבי מישלן. שיטה זו דומה לרכישת כרטיסים לאירועים, והיא נועדה להתמודד עם תופעת ה'נו-שואו' (אי הגעה של מוזמנים) שעלולה לגרום נזק כלכלי למסעדות. תשלום מראש מבטיח שהמקומות שהוזמנו לא יישארו ריקים, ומאפשר ללקוחות לעזוב בסיום הארוחה ללא צורך בהמתנה לחשבון, למעט תשלומים נוספים על שתייה או אלכוהול.
Ask About This Article
Duki reads it, and every newsroom on the same story, then answers with sources.