תרבות04:05 · 2h ago
השף אביב משה בקאמבק מפתיע: המסעדה החדשה שיפתח בהשקעת מיליונים
The story · English
השף אביב משה, שניהל במשך למעלה מעשור את מסעדת "מסה" בתל אביב עד שעזב ב-2019, עומד לפתוח מסעדה חדשה באוקטובר הקרוב בשם "זבולון". המסעדה, הממוקמת ברחוב זבולון 2 בהרצליה פיתוח, מול קו המים, תתמקד בקולינריה ים תיכונית ותציע תפריט עשיר המבוסס על דגים ופירות ים טריים.
הקונספט של "זבולון" שואב השראה מהסביבה הימית, והמטבח יתבסס על עבודה עם אש גלויה, גריל פחמים ותנור אבן, טכניקות שיעניקו למנות טעמים מעושנים וצלייה מהירה. המיקום הייחודי מול הגלים נועד להעצים את החוויה הים תיכונית.
פרויקט זה מסמן שלב חדש בקריירה של משה, אשר לאחר עזיבתו את "מסה" הוביל מיזמים נוספים, ביניהם מסעדת "בלה" לצד איש העסקים שוקי ביטון, בה הושקעו כ-15 מיליון שקלים. כעת, משה מרכז את עיקר תשומת ליבו בחוויית סעודה ייחודית על חוף הים.
