מסעדת 'בסטה' בנצרת עילית משנה קונספט ומתמקדת בבשר וצלייה
מסעדת 'בסטה' (Basta) בנצרת עילית, שנפתחה לפני כשישה חודשים בפורמט פשוט של שיפודים בפיתה או בצלחת, עוברת מתיחת פנים משמעותית ומשנה את הקונספט שלה. מעתה, המסעדה תתמקד בתפריט בשרים עשיר, הכולל נתחים פרימיום, סטייקים על העצם ובשר מעושן, תוך שימוש באש גלויה בגישה מחודשת.
את השינוי מוביל השף ג'וזף מנסור מנצרת, המוכר מהשתתפותו בתוכנית הריאליטי הקולינרית 'MKR המטבח המנצח' בקשת 12. מנסור, שכיום מנהל את המסעדה, אחראי על הכיוון הגסטרונומי החדש. התפריט החדש מציע מגוון נתחי בקר, כגון אנטריקוט Black Angus, פילה בקר וכבש, המוצגים על העצם ונמכרים לפי משקל. בנוסף, המסעדה מציעה בשרים מעושנים, כמו אסאדו וברסקט, המוכנים במשך שעות במתקן עישון בחצר.
גם הלחם עבר שינוי: הפיתה המקורית הוחלפה בפוקאצ'ה בעבודת יד, הנאפית בתנור אבן איטלקי. הפוקאצ'ה משמשת כבסיס לכריכים עם בשר מעושן ומופיעה גם כמנה בפני עצמה. התפריט כולל מנות ראשונות כמו קובה במילוי בשר על מצע צ'יזי (38 שקלים) ופרחי כרובית פריכים (38 שקלים), סלט בוראטה עם פוקאצ'ה (62 שקלים), וכן מנות עיקריות כמו שייטל על תפוחי אדמה פריכים (69 שקלים) וגירוס יווני עם עוף (68 שקלים).
מנות הדגל החדשות כוללות סטייקים כמו כבש בגריל (129 שקלים), אנטריקוט Black Angus (169 שקלים) ופילה בקר (159 שקלים). פריים ריב וטי-בון נמכרים לפי משקל (56 שקלים ל-100 גרם). מנות הבשר המעושן, אסאדו או ברסקט, עולות 68 שקלים. בנוסף, מוצע כריך 'בסטה' עם בשר מעושן לבחירה (79 שקלים) והמבורגר בקר מיוחד (84 שקלים).
השינויים אינם רק קולינריים. חלל המסעדה עוצב מחדש עם אלמנטים של רטרו מודרני, מטבח פתוח עם להבות גלויות, וחצר מרווחת עם מתקן העישון, כולם משתלבים בקונספט הבשרי החדש. המסעדה מציעה גם אירועי בשר פרטיים. 'בסטה' ממוקמת ברחוב החרושת 4, אזור תעשייה ג', נצרת עילית, ומגישה עסקיות צהריים בין השעות 12:00 ל-15:00.
