מזבלת אוכל גרוטסקית? יוצר התוכן גיל הראל מגיב לניסן שור | טור דעה

גיל הראל, יוצר תוכן קולינרי, מגיב בחריפות לטור דעה שפורסם בעיתון "הארץ" מאת ניסן שור, בו הותקפו משפיעני אוכל בישראל, כולל הראל עצמו, לירן רוזן ועמית כפית. שור כינה את פעילותם "מזבלה גרוטסקית" ו"גסטרו ונדליזם", תוך שהוא מתבסס על מקרה של יוצר תוכן אמריקאי שחלה במחלה אוטואימונית, שלטענתו נגרמה מצריכת מזון מופרזת.

הראל מסביר כי יצירת תוכן קולינרי היא עבודה מורכבת הדורשת כישרון, עריכה, צילום, יצירת עניין ואמינות, וכי האכילה עצמה מהווה רק כ-10% מהזמן המושקע. הוא מדגיש כי הצלחה בתחום אינה מובטחת, וכי רוב העוסקים בו אינם מצליחים לצבור קהל לאורך זמן, מה שמוכיח כי מדובר באמנות ולא רק באכילה.

הראל, המתמודד עם סוכרת נעורים מזה 4.5 שנים, מסביר כי התחיל ליצור תוכן כדרך להתמודד עם המחלה והבושה שחש סביב הצורך בזריקות אינסולין. הוא הפך את המזרק לסמל בעמוד שלו, "דקירה קטנה", במטרה לנרמל את המחלה עבורו ועבור אחרים. כיום, הוא רואה ביצירת התוכן שליחות להעלאת מודעות לסוכרת ולאפשרות לחיות חיים מלאים גם לאחר אבחון מחלה.

לגבי הטענות על אכילה מופרזת, הראל מבהיר כי כסוכרתי הוא נדרש לאזן את תזונתו, וכי הוא בעיקר טועם את המנות ולא אוכל אותן במלואן. הוא מדגיש כי הוא מזריק אינסולין בשל היותו סוכרתי, ולא כתוצאה מאכילת מזון מסוים. הוא מתחייב לאמינות ומסביר כי הוא מבטל שיתופי פעולה עם מסעדות שאינן לטעמו, גם אם הדבר כרוך בהפסד כספי, כדי לשמור על אמון הקהל.

הראל מסכם כי טור הדעה של שור היה מכליל ובוטה, וכי הוא מקווה שהצליח להסביר את מורכבות המקצוע. הוא מודה לשור על שהעלה את המודעות לסוכרת נעורים, נושא שחשוב לו במיוחד.