סיר מושלם: בצלים ממולאים עם סלקים מקורמלים
תוכנית הבישול "טעמים של שבת" חוזרת למסך מחר (שישי) בשעה 10:00 לעונתה הרביעית, בהנחיית השף ויוצר התוכן רון יוחננוב. בפרק הפתיחה, לרגל ראש השנה, יציג יוחננוב מתכון לסיר בצלים ממולאים לצד סלקים מקורמלים, מנה המוגדרת כחגיגית ומרשימה הדורשת השקעה אך משתלמת.
המתכון כולל הכנת בצלים גדולים שבושלו, קולפו והופרדו לעלים, אשר מולאו בתערובת של בשר טלה טחון (או בקר), פריקי, בצל מטוגן, צנוברים, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל. במקביל, הוכן רוטב על בסיס סילאן, רכז רימונים, שמן זית, מים ותבלינים, אליו נוספו סלקים מקורמלים.
הסיר הורכב מהבצלים הממולאים, הסלקים המקורמלים, שזיפים מגולענים ועצמות מח עצם (לא חובה), כשהכל כוסה ברוטב. הסיר נאפה בתנור כשעה וחצי ב-200 מעלות, כאשר לקראת סיום האפייה הוסר הכיסוי להשחמה. המתכון הוצג בשיתוף פעולה עם רמי לוי, תבליני יונה וארקוסטיל.
The same event, reported separately by each outlet. Open a few to compare what different newsrooms emphasize — and what they leave out.
Not the same event — other stories that share this one’s people, places, or theme: background, reactions, and follow-ups.
