מאת זיו שזועודכן לפני 3 שעות
Culture09:57 · 3h ago
עובר בין דורות: מתכון הדגים המרוקאים של נבו עמרני
Now 14Right
Translated & summarized from Now 14 by baba
The story · English
לקראת ראש השנה, יוצר התוכן נבו עמרני חולק מתכון משפחתי לדגים מרוקאים, אותו למדה מסבתו ואימו. עמרני תיאר את המנה כבעלת "ריח וטעם של בית", המזכירה לו את ימי שישי ואת הקידוש. לדבריו, המתכון מתאים במיוחד לחג מכיוון שהוא אינו בשרי ומאפשר אכילת קינוח חלבי לאחר מכן.
המתכון, המוגדר כקל ודורש כ-35 דקות הכנה, כולל דגי אמנון, בצל, שומר, שום, שעועית ירוקה ותבלינים כמו פלפל שחור, פפריקה מתוקה וחריפה, מלח, אורגנו וכורכום. ניתן להוסיף פלפל חריף טרי לגרסה פיקנטית יותר. אופן ההכנה כולל ריסוס שמן זית על הדגים והירקות, פיזורם בתבנית, תיבול והכנסה לתנור שחומם מראש ל-195 מעלות למשך כ-20 דקות.
עמרני ממליץ להגיש את המנה סמוך לארוחה כדי ליהנות מטריותה. הכתבה מציגה גם מתכונים נוספים, ביניהם סלט מלפפונים וגזר אסיאתי, פאי תפוחים ומוס שוקולד.
