פירות הקיץ האחרונים: מה כדאי לאכול עכשיו
דיאטנית מבית החולים "מכבי" ממליצה לשלב בתזונה פירות קיץ שנמצאים כעת בשיאם, לפני שייעלמו מהמדפים. לדברי מיכל סוקמן, דיאטנית המחוז המרכזי של קופת החולים "מכבי", למרות הזמינות הגלובלית של פירות כל השנה, ישנם פירות עונתיים שמגיעים לאיכותם הטובה ביותר בקיץ ובעלי ערך תזונתי ייחודי. שלושת הפירות המומלצים כעת הם אבטיח, משמש וענבים.
האבטיח, המורכב מכ-90% מים, מסייע בשמירה על מאזן הנוזלים בגוף בימי הקיץ החמים. הוא עשיר בליקופן, נוגד חמצון בעל יתרונות לבריאות הלב וכלי הדם, וכן בציטרוּלין, חומצת אמינו המשפרת את זרימת הדם. מומלץ לצרוך כ-300 גרם אבטיח.
המשמש, שזמינותו בישראל קצרה ונמשכת שבועות ספורים בלבד, עשיר בבטא-קרוטן, המומר בגוף לוויטמין A החיוני לראייה, לעור ולמערכת החיסון. הוא מכיל גם אשלגן, החשוב למאזן הנוזלים ושרירים, וסיבים תזונתיים. מנה מומלצת היא 3-4 פירות בינוניים.
הענבים, סמל חקלאי ישראלי, מגיעים לשיא הבשלות בקיץ. זנים אדומים ושחורים עשירים בפוליפנולים, התומכים בבריאות הלב וכלי הדם. הם מהווים חלופה בריאה לממתקים מעובדים, ומומלץ לצרוך כ-150 גרם (20-25 יחידות). צריכת פירות עונתיים מקומית מבטיחה טריות ותומכת בחקלאות הישראלית.
