מהפכה בבקבוק: מפת אזורי היין של ישראל נחשפת
מפת אזורי היין הרשמית של ישראל נחשפה היום (ראשון) בראשון לציון, במהלך אירוע בהובלת משרד החקלאות וביטחון המזון ומשרד הבריאות. המהלך נועד ליצור לראשונה מסגרת מקצועית ורגולטורית אחידה להגדרת מקור גיאוגרפי של ענבים ויין בישראל, לחזק את השקיפות לצרכנים ולמתג את אזורי הגידול.
המפה מחלקת את ישראל לשמונה אזורי יין מרכזיים: הגולן, הגליל, העמקים, הכרמל, מורדות ההר, מישור החוף, ההר המרכזי והנגב. בתוך אזורים אלו הוגדרו 18 אזורי משנה, כמו צפון ודרום הגולן, גליל עליון מזרח ומערב, בקעת הנדיב, פסגות יהודה, חבל יתיר, בקעת ערד והר הנגב. החלוקה מתבססת על מאפיינים טבעיים המשפיעים על גידול הענבים ואופי היין, כגון גובה הכרם, טמפרטורות, משקעים, סוג קרקע וקרבה לים.
נטלי ברודנר מור, המשנה למנכ"ל משרד החקלאות, ציינה כי המפה היא צעד רגולטורי משמעותי למיצוב ענף היין הישראלי בזירה הבינלאומית וחיזוק זהות אזורי הגידול. פנינה אורן שנידור ממשרד הבריאות הוסיפה כי העבודה על המפה נמשכה שמונה שנים, והיא מספקת לראשונה שפה מקצועית ורגולטורית אחידה המחברת בין אזורי הגידול למידע על תוויות היין.
על פי התקן הישראלי, ציון אזור הגידול על תווית היין הוא אופציונלי. יקב המציין אזור נדרש שלפחות 85% מהענבים מקורם באזור זה. המשרדים מדגישים כי המפה אינה מדרגת איכות ואינה מהווה כינוי מקור מוגן, אלא מסגרת להגדרת מקור גיאוגרפי ומאפייני אזורי גידול. באירוע ההשקה נערכו פאנל מומחים, טעימות ופגש אנשי מקצוע, במטרה לחזק את הקשר בין הכרם, האזור והיין.
