לקראת ראש השנה: זינוק במכירות בשר, דגים, עוף ותפוחים

לקראת חגי תשרי, משרד החקלאות וביטחון המזון מפרסם נתונים המעידים על עלייה משמעותית בביקוש למוצרי מזון פופולריים. בשבוע שלפני ראש השנה נרשמה עלייה של 77% במכירות בשר בקר, 52% בדגים, 35% בעוף ו-71% בתפוחים. בנוסף, כ-16% מסך מכירות הרימונים השנתיות מתרחשות בשבוע זה.

נתוני המשרד מצביעים על הרגלי תזונה ייחודיים בישראל. צריכת העוף המקומי גבוהה במיוחד, ועומדת על כ-51 ק"ג לנפש בשנה, לעומת ממוצע עולמי של כ-21.9 ק"ג. לעומת זאת, רוב הדגים הנצרכים בישראל מיובאים (כ-94%), אם כי ישנה עלייה בביקוש לדגים טריים מתוצרת מקומית, כגון קרפיון ואמנון.

ענף הרימונים הישראלי התפתח משמעותית, עם גידול בשטח המטעים ופיתוח זנים חדשים. כ-200 מגדלים פועלים בענף, והיבול השנתי מוערך בכ-40 אלף טון. גם ענף התפוחים המקומי, המתמקד בעיקר בצפון הארץ, מספק כ-60 אלף טון בשנה, בנוסף ליבוא.

בצריכת יין ודבש, ישראל נמצאת מתחת לממוצע העולמי. צריכת היין לנפש עומדת על כ-6 ליטר בשנה, לעומת שיא עולמי של כ-62 ליטר בפורטוגל. תפוקת הדבש המקומית ירדה ב-34.2% בשנה האחרונה, בין היתר בשל בצורת ומחסור בפריחה, והאספקה מושלמת באמצעות יבוא.