הפיצה המוצלחת מלוינסקי באה למלא את החלל של רחוב שינקין
השף רן בלפר ושותפיו פתחו את "לילה שינקין", ביסטרו חדש בתל אביב, המהווה הרחבה של קבוצת העסקים "פיצה לילה" משוק לוינסקי. הביסטרו החדש נועד למלא את החלל שהתפנה ברחוב שינקין לאחר סגירתה של "אורנה ואלה" ב-2018. התפריט מציע מנות מגוונות המבוססות על טכניקות בישול שפותחו ב"פיצה לילה", לצד מבחר יינות וקוקטיילים. השותפים החדשים, אור מעוז, גל מילר וליר ישראל, צמחו ב"פיצה לילה" והם בעלי ניסיון רב בתחום.
הידיעה ב-5 שורות · תקציר של baba
- השף רן בלפר ושותפיו פתחו את "לילה שינקין", ביסטרו חדש בתל אביב.
- המסעדה החדשה מהווה הרחבה של קבוצת העסקים "פיצה לילה" משוק לוינסקי.
- הביסטרו נועד למלא את החלל שהתפנה ברחוב שינקין לאחר סגירתה של "אורנה ואלה".
- התפריט מציע מנות מגוונות המבוססות על טכניקות בישול שפותחו ב"פיצה לילה".
- השותפים החדשים, אור מעוז, גל מילר וליר ישראל, צמחו ב"פיצה לילה".
השף רן בלפר ושותפיו פתחו את "לילה שינקין", ביסטרו חדש בתל אביב, המהווה הרחבה של קבוצת העסקים "פיצה לילה" משוק לוינסקי. הקבוצה, הכוללת גם מאפייה ובר בשוק, ומסעדה ברמת השרון, התמודדה בשנים האחרונות עם אתגרים רבים, ביניהם קריסת בניין על הפיצרייה בפסח האחרון. בעקבות השינויים בסביבת שוק לוינסקי, החליטו היזמים לחפש מיקום חדש וסביבה מיושבת יותר.
"לילה שינקין" שואב השראה מביסטרו שכונתי קלאסי, ומציע תפריט מגוון הכולל מנות המבוססות על טכניקות בישול שפותחו ב"פיצה לילה", אך עם אפשרויות רחבות יותר. התנור המרכזי משמש להכנת מגוון מנות, החל מירקות ופירות צלויים ועד לחמים וקינוחים. בין מנות הדגל ניתן למצוא קוואטלי חמאת עגבניות וטרטר בקר על בריוש, לצד קינוחים כמו קרפ סוזט תאנים. התפריט כולל גם מבחר יינות וקוקטיילים עונתיים.
הביסטרו החדש נועד למלא את החלל שהתפנה ברחוב שינקין לאחר סגירתה של "אורנה ואלה" ב-2018, ומכוון להיות מקום אינטימי ונגיש לתושבי השכונה. השותפים החדשים, אור מעוז, גל מילר וליר ישראל, צמחו ב"פיצה לילה" והם בעלי ניסיון רב בתחום המסעדנות. בלפר ציין כי הוא רואה בכך הזדמנות להעניק לאנשי צוות ותיקים אפשרויות התפתחות מקצועית.
מוזכרים