מכה לאסף גרניט: הפרויקט בשווי עשרות מיליונים בוטל ברגע האחרון
התוכנית של השף אסף גרניט וקבוצת "מחניודה" להקים מספר מסעדות במלון סיקס סנסס בתל אביב בוטלה. חברת "תדהר" ויזמי הפרויקט החליטו על סיום ההתקשרות ביניהם, בשל מורכבות הפרויקט וקצב התקדמות איטי. הפרויקט, שעלותו נאמדה בעשרות מיליוני שקלים, כלל הקמת ארבע עד חמש מסעדות, ביניהן שלוחה של מסעדת "שבור" הפריזאית. המלון צפוי להיפתח בשנת 2027.
הידיעה ב-5 שורות · תקציר של baba
- התוכנית של השף אסף גרניט להקים מסעדות במלון סיקס סנסס בתל אביב בוטלה.
- חברת "תדהר" ויזמי הפרויקט החליטו על ביטול ההתקשרות ביניהם.
- הפרויקט, שעלותו נאמדה בעשרות מיליוני שקלים, כלל הקמת ארבע עד חמש מסעדות.
- הסיבות לביטול כוללות מורכבות הפרויקט וקצב התקדמות איטי.
- המלון צפוי להיפתח בשנת 2027, וחברת "תדהר" תחפש שותפים חדשים.
התוכנית של השף אסף גרניט וקבוצת "מחניודה" להקים מספר מסעדות במלון היוקרה סיקס סנסס בשדרות רוטשילד בתל אביב בוטלה ברגע האחרון. חברת "תדהר", יזמית הפרויקט, וקבוצת המסעדנות החליטו על ביטול ההתקשרות ביניהן, כך לפי דיווח של N12. הפרויקט, שעלותו נאמדה בעשרות מיליוני שקלים, כלל הקמה וניהול של ארבע עד חמש מסעדות וחללי הסעדה במקביל.
על פי גורמים המעורים בפרטים, הקמת מספר מוקדי הסעדה במקביל התגלתה כמשימה מורכבת. בנוסף, הנהלת החברה המנהלת לא הייתה מרוצה מקצב ההתקדמות של הפרויקט מצד קבוצת "מחניודה". התוכנית המקורית, שנחשפה בשנה שעברה, כללה את הגעתה לישראל של מסעדת "שבור" (Shabour) הפריזאית של גרניט, שזכתה בכוכב מישלן, לצד שלוחה תל אביבית למסעדת "צמח".
למרות ביטול ההסכם, גרניט ואנשי קבוצתו המשיכו בתכנון מערך המסעדות, גיבוש הקונספטים וגיוס צוותים במהלך השנה האחרונה. כעת "תדהר" תצטרך למצוא שותפים חדשים לתחום הקולינרי במלון, שצפוי להיפתח בשנת 2027. מלון סיקס סנסס, המוקם בהשקעה של כמיליארד שקלים, יכלול 140 חדרים, בריכה בקומה ה-17, מתחם ספא ומועדון חברים. המתחם משלב מגדל בן 42 קומות עם מבנים היסטוריים לשימור משנת 1909, ויהיה המלון העירוני הראשון של רשת היוקרה בישראל.