קולינריה כשרה בפסגה: הבראנץ' המטורף שכבש את הרי יהודה
מסעדת ״לואיזה״ ביד השמונה מציעה בראנץ' כשר למהדרין בימי חמישי ושישי, תוך שימוש ב-100% תוצרת מקומית. השף נדב מלין, בנה של המייסדת ענת לב ארי, מוביל את המטבח המבוסס על חומרי גלם איכותיים וערכים סביבתיים. המסעדה מנציחה את זכרו של דרור אור הי״ד ותרמה מנות חמות ללוחמים.
הידיעה ב-5 שורות · תקציר של baba
- מסעדת ״לואיזה״ ביד השמונה מציעה בראנץ' כשר למהדרין עם דגש על תוצרת מקומית.
- השף נדב מלין, בנה של המייסדת ענת לב ארי, מוביל את המטבח הייחודי.
- המסעדה משתמשת ב-100% תוצרת מקומית ואיכותית, כולל ירקות אורגניים ודגים טריים.
- ״לואיזה״ מקדישה מקום לערכים והנצחה, ומוגש בה קיש בטטה לזכר דרור אור הי״ד.
- במהלך המלחמה, המסעדה תרמה אלפי מנות חמות ללוחמים בחזית.
מסעדת ״לואיזה״, הממוקמת ביישוב יד השמונה בהרי יהודה, מציעה חוויה קולינרית ייחודית המתמקדת בבראנץ' בימי חמישי ושישי. המסעדה, שנוסדה בשנת 2000 על ידי ענת לב ארי, מנוהלת כיום על ידי בנה, השף נדב מלין, אשר השלים את לימודיו באוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה של תנועת Slow Food באיטליה.
המטבח של ״לואיזה״ שם דגש על שימוש ב-100% תוצרת מקומית ואיכותית, תוך הקפדה על צרכנות מוסרית ושמירה על איכות הסביבה. חומרי הגלם מגיעים ישירות ממגדלים ויצרנים מובילים בישראל, כולל ירקות אורגניים, גבינות ויוגורטים ממחלבות שונות, דגים טריים מקומיים, ומוצרי ארטיזנל כמו דבש וסילאן.
במסעדה מוגשים מאפים טריים הנאפים במקום, יוגורט ביתי עם גרנולה וסילאן, ומגוון ממרחים וריבות תוצרת בית. מבחר המשקאות כולל קפה, תה, סיידר, בירות ויינות מאזור הרי יהודה. המקום מציע גם אפשרות לקיום אירועים פרטיים ועסקיים.
״לואיזה״ כשרה למהדרין בהשגחת רבנות מטה יהודה ונושאת את תו התקן ״חי בריא״. בנוסף לאוכל, המסעדה מקדישה מקום לערכים והנצחה, ומוגש בה קיש בטטה לזכרו של דרור אור הי״ד. במהלך המלחמה, המסעדה תרמה אלפי מנות חמות ללוחמים בחזית.
מוזכרים