המנהל שפוטר משופרסל והירקן שקנה רשת: המתחרים החדשים של רמי לוי

שוק קמעונאות המזון בישראל חווה תחרות עזה, עם כניסת שחקנים חדשים וצמיחה של קיימים, למרות שולי הרווח הנמוכים. דודו עזרא, חקלאי ובעלי רשת שוק הרצל, השלים לאחרונה רכישת ענק של רשת סטופמרקט תמורת 680 מיליון שקל, מהלך הממחיש את המרוץ בשוק. עזרא, שהחל כעסק משפחתי לשיווק פירות וירקות, התרחב לרשת סופרמרקטים ועתה מוסיף 11 סניפי סטופמרקט עם דגש על מוצרי פרימיום ופעילות בשבת.

לצד עזרא, בולטים שחקנים חדשים כמו יוסי שוורץ, מייסד רשת סיטי מרקט, ודניאל ורדיגר, בכיר לשעבר בשופרסל שפוטר על רקע חילוקי דעות. שוורץ, שהחל ממסעדת שווארמה, בנה רשת של עשרות סופרמרקטים שכונתיים, וכעת מוכר 11 סניפים לוורדיגר תמורת כ-35 מיליון שקל, כחלק מתוכניות התרחבות שלו. ורדיגר, שצמח בשופרסל והצליח לפצח את הצרכן החרדי, רואה ברכישה צעד משמעותי בדרך להקמת רשת עצמאית.

השוק הישראלי, המגלגל כ-100 מיליארד שקל בשנה, כולל שחקניות גדולות כמו שופרסל, רמי לוי ויוחננוף, לצד רשתות פרטיות כמו אושר עד וחצי חינם. למרות הצפיפות, שחקנים חדשים כמו קבוצת ספיר (עם כ-100 סניפים ותוכניות להנפקה), ספאר (בבעלות חלקית של קבוצת לובינסקי) ואלמה מרקט (שמכוונת למחזור של מיליארד שקל) מרחיבים פעילות. גם אלי להב (רשת בום) ורני צים (סופר טל) חוזרים לענף עם ניסיון וקשרים.

התחרות העזה נובעת מהרצון להגדיל מחזור מכירות, מהיתרון לגודל, וממבנה האשראי המיטיב עם קמעונאי המזון. הרשתות החדשות מציעות מחירים אטרקטיביים, מגוון רחב וחוויית קנייה משופרת, אך הגבולות בין המודלים הקמעונאיים מיטשטשים. גורמים בענף מזהירים מפני "בלון שיתפוצץ" ותחרות שתשחק רווחיות, אך הצרכנים עשויים ליהנות ממחירים נמוכים יותר ומשיפור בחוויית הקנייה בטווח הקצר.