מתנה לסופ"ש: פסטה בשר מדהימה של חיים כהן
לרגל יום הפסטה הבינלאומי, השף חיים כהן ממסעדת "יפו תל אביב" מקיים שיתוף פעולה עם "אנשי לחם" בין ה-25 ל-27 באוקטובר. במסגרת האירוע יוצעו מנות פסטה ייחודיות המשלבות בין עולמות הלחם והפסטה. בנוסף, כהן חולק מתכון למנת פסטה בהשראת המטבח הסרדיני, המבוססת על ראגו עשיר של בשר לחי.
הידיעה ב-6 שורות · תקציר של baba
- השף חיים כהן ישתף פעולה עם "אנשי לחם" לספיישל פסטה לרגל יום הפסטה הבינלאומי.
- האירוע יתקיים במסעדת "יפו תל אביב" בין ה-25 ל-27 באוקטובר.
- יוצעו מנות פסטה ייחודיות המשלבות בין עולמות הלחם והפסטה.
- בין המנות: גוזלמה תרד וריקוטה, פיצ'י שעורה קרבונרה ואניילוטי ארטישוק ירושלמי.
- כהן חולק מתכון למנת פסטה בהשראת המטבח הסרדיני עם ראגו בשר לחי.
- המתכון כולל בישול איטי של בשר לחי ומוגש עם פסטה פפרדלה.
לרגל יום הפסטה הבינלאומי, שחל בעוד שלושה ימים, השף חיים כהן ממסעדת "יפו תל אביב" משתף פעולה עם "אנשי לחם" לספיישל מנות פסטה מיוחדות. בין ה-25 ל-27 באוקטובר, תארח המסעדה יוצרים מתחום הלחם והבצק, ביניהם אדון שיפון, אילנה דן, קרן ואיציק קדוש ומאפיית קאופמן וכהן. במסגרת האירוע יוצעו מנות פסטה ייחודיות המשלבות בין עולמות הלחם והפסטה, כמו גוזלמה תרד וריקוטה (86 שקלים), פיצ'י שעורה קרבונרה (92 שקלים), אניילוטי ארטישוק ירושלמי (94 שקלים) וורניקי מתוקים (64 שקלים).
בנוסף, כהן חולק מתכון למנת פסטה בהשראת המטבח הסרדיני, המבוססת על ראגו עשיר של בשר לחי. המתכון כולל בישול איטי של הבשר במשך שעות עם ירקות ועשבי תיבול, ולאחר מכן עיבוד קל במעבד מזון. את הראגו מגישים עם פסטה מסוג פפרדלה, לספיגה מיטבית של הרוטב. המתכון מפורט עם רשימת מצרכים והוראות הכנה שלב אחר שלב, כולל זמני בישול מדויקים.
מוזכרים