גבינות עזים, סחלבים וג'ין סתווי בחגיגת אוכל כפרית בין ההרים

פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה, שנדחה מאביב עקב המלחמה, יתקיים לבסוף בשני סופי שבוע, 22-24 ו־29-31 באוקטובר, וכן ביום הבחירות, 27 באוקטובר. הפסטיבל, הנערך כבר שלושה עשורים, ישמור על צביונו הכפרי ויכלול עשרות מארחים שיפתחו את בתיהם ועסקיהם, לצד אירועים מיוחדים. בין המקומות שישתתפו: במושב שואבה, יואל ביטון, מהנדס בהכשרתו, מציע גבינות מחלב עזים, דבש, ירקות מוחמצים ויין, אותם הוא מייצר בחצר ביתו. לצד תרנגולות ועזים, הוא קוטף ירקות ודואה בחליבה, בעוד אשתו נעמי, עובדת סוציאלית, שותפה לאפייה ולאירוח. בפסטיבל יוגשו בורקס, סלטים, עוגות ומלבי, וניתן יהיה לרכוש מוצרים מהמזווה בחצר. בין המנות: "פיצבוקר" עם תפוחי אדמה וריקוטה, מטיאס עם קרפצ'יו זוקיני וטירמיסו. במוצא, במסעדת "מוצאלה", תמר בת ציון שה־לבן מגישה מאפים כורדיים ותימניים, לצד מנות המוקדשות לזכרם של נופלים ונרצחים ב־7 באוקטובר, כמו חומוס לזכר דניאל בן הרוש ולחוח לזכר רותם קלדרון. במתחם משותף באזור התעשייה של בית שמש, פועלים מבשלת בירה, מזקקת וויסקי ומזקקת ג'ין "תבלין", שהוקמו על ידי אלי קמיונסקי ואמיר גוטל. המקום מציע סדנאות זיקוק וטעימות של ג'ינים מקומיים ובינלאומיים.