מבחן העוף בלימון: השפים טעמו את המנות של הרשתות הגדולות - והתאכזבו מכולן
תומצת מתוך i24NEWS על ידי baba
שלושה שפים טעמו מנות עוף בלימון משלוש רשתות מזון גדולות והתאכזבו מכולן. המנות של צ'וקה וצ'יינה טאון דורגו במקום האחרון, בעוד מנת ג'ירף זכתה למקום הראשון אך עדיין לא עמדה בציפיות. השפים הדגישו את חשיבות האיזון בין פריכות הבלילה לרוטב החמוץ-מתוק.
הידיעה ב-4 שורות · תקציר של baba
- שלושה שפים טעמו מנות עוף בלימון משלוש רשתות מזון גדולות והתאכזבו מכולן.
- מנות צ'וקה וצ'יינה טאון דורגו במקום האחרון, עם ביקורות על טעם שמן, בצק לא מוצלח ועוף יבש.
- מנת ג'ירף דורגה במקום הראשון, אך אחד השפים הצהיר כי לא היה מזמין אותה.
- השפים הדגישו את חשיבות האיזון ברוטב החמוץ-מתוק והפריכות של הבלילה במנת עוף בלימון.
שלושה שפים, אבי קונפורטי, שחר לוי וטל שפירר, טעמו מנות עוף בלימון של שלוש רשתות מזון גדולות בישראל, והתאכזבו מכולן. השף קונפורטי הסביר כי מנת עוף בלימון אמורה לכלול בלילה פריכה ודקה, ורוטב חמוץ-מתוק מאוזן עם טעם לימון אמיתי, אך המנות שנטעמו לא עמדו בסטנדרטים אלו.
המנה הראשונה שנבדקה הייתה של רשת צ'וקה במחיר 54 שקלים. השפים תיארו אותה כבעלת טעם שמן חזק, בדומה לסופגנייה, וציינו שהעוף היה יבש והבצק דמה לבצק ספינג'. המנה השנייה, גם היא במחיר 54 שקלים, הייתה מרשת צ'יינה טאון. השפים תיארו את טעמיה כשטוחים וחסרי עניין, ללא תחושת חמיצות או מתיקות מורגשת.
המנה האחרונה, מרשת ג'ירף במחיר 69 שקלים, זכתה לביקורת מעורבת יותר. השף לוי ציין שהעוף הוגש כשניצל אך הרוטב היה מוצלח ומוחשי יותר. השף קונפורטי הצהיר כי לא היה מזמין מנה זו לעולם. בסיום המבחן, השפים דירגו את מנת ג'ירף במקום הראשון, ואת המנות של צ'יינה טאון וצ'וקה כשוויוניות במקום האחרון.