האירוע במעון בביתר עילית: מה זה בעצם "הרעלת טונה" וכיצד להימנע? מסבירים

בעקבות דיווחים שגויים בתקשורת על פגיעת פעוטות במעון בביתר עילית, האיגוד הישראלי לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית פרסם הבהרה רשמית. ד"ר ורד שיכטר קונפינו, מזכירת האיגוד, הסבירה בשם רופאי ההנהלה כי האירוע נגרם מהרעלת טונה ולא מאלרגיה, כפי שדווח.

הרעלת טונה נגרמת מרמות גבוהות של היסטמין בדגים כמו טונה ומקרל, הנובעות מאחסון לקוי. כאשר דג אינו נשמר בקירור מתאים, חיידקים הופכים חומצת אמינו להיסטמין. אכילת דג כזה מכניסה כמות גדולה של היסטמין לגוף, מה שגורם לתסמינים הדומים לתגובה אלרגית, כגון הסמקה, גרד, פריחה, כאבי ראש, דפיקות לב ולעיתים קוצר נשימה.

ד"ר שיכטר קונפינו הדגישה כי בניגוד לאלרגיה אמיתית, בה מערכת החיסון מגיבה לחלבוני הדג, בהרעלת טונה ההיסטמין כבר קיים בדג. לכן, זוהי תגובה טוקסית שיכולה להופיע אצל כל אדם, ללא קשר לרגישות קודמת.

הטיפול במקרים קלים כולל אנטיהיסטמינים להקלה על התסמינים, ולעיתים תוספת נוזלים ותרופות למערכת העיכול. במקרים חמורים יותר, הדורשים טיפול רפואי דחוף, ניתנים אדרנלין, נוזלים ותרופות נוספות. עם זאת, רוב המקרים חולפים תוך יממה ללא סיבוכים.

האיגוד מבהיר כי מי שחווה הרעלת היסטמין מטונה אינו נחשב בהכרח לאלרגי לדגים, ואין צורך בהימנעות קבועה מאכילתם לאחר אירוע בודד.