פסטה מאפס: רביולי ריקוטה ותרד ברוטב חמאה ומרווה
תומצת מתוך Makor Rishon על ידי baba
השף חיים כהן והזמר דודו אהרון הכינו יחד רביולי ריקוטה ותרד ברוטב חמאה ומרווה בתוכנית "שום פלפל ושמן זית". הם הכינו את הפסטה והמילוי מאפס, כולל בצק ביתי ורוטב עשיר. המתכון מפורט במלואו, כולל מרכיבים והוראות הכנה שלב אחר שלב.
הידיעה ב-4 שורות · תקציר של baba
- השף חיים כהן והזמר דודו אהרון הכינו יחד רביולי ריקוטה ותרד בתוכנית "שום פלפל ושמן זית".
- השניים הכינו את הפסטה, המילוי והרוטב מאפס, תוך שימוש במרכיבים טריים.
- המתכון כולל הכנת בצק פסטה ביתי, מילוי גבינות ותרד, ורוטב חמאה ומרווה.
- המתכון מפורט במלואו, כולל רשימת מרכיבים והוראות הכנה שלב אחר שלב.
השף חיים כהן אירח את הזמר דודו אהרון בתוכניתו "שום פלפל ושמן זית" והשניים הכינו יחד רביולי ריקוטה ותרד ברוטב חמאה ומרווה, תוך הכנת הפסטה מאפס.
המתכון כולל הכנת מילוי מריקוטה, פרמזן ותרד מבושל, ובצק פסטה ביתי המורכב מקמח, ביצים ומלח. לאחר הכנת הבצק, הוא רודד לעלה דק, מילוי הונח עליו במרווחים, והבצק קופל מעל. לאחר מכן, חולקו הרביולי ובושלו במים רותחים.
הרוטב הוגש עם חמאה מומסת, עלי מרווה, פרמזן מגוררת, מעט עגבנייה ולימון. לאחר בישול קצר של הרביולי ברוטב, המנה הוגשה עם פרמזן נוסף.