אינקובטור הטכנולוגיות למזון Fresh Start שב לצפון, מכוון לשוק הגלובלי
תורגם ותומצת מתוך Channel 9 על ידי baba
אינקובטור הטכנולוגיות למזון Fresh Start שב לפעול במטהו בקרית שמונה, לאחר שהועבר זמנית עקב המלחמה. האינקובטור, שהוקם ב-2020 בתמיכת הרשות לחדשנות, משקיע בסטארט-אפים ישראלים בתחום המזון ומסייע להם בפיתוח עסקי ושיווק גלובלי. עד כה הושקעו בו למעלה מ-35 מיליון דולר, והוא תומך ב-11 חברות פעילות, כולל פיתוחים להפחתת סוכר, ייצור חלבון חלב והובלת פירות ים חיים. ראשי האינקובטור מציינים כי המחיר הגבוה והחשש של תאגידים גדולים לאמץ טכנולוגיות חדשות מהווים אתגרים מרכזיים בתחום.
הידיעה ב-5 שורות · תקציר של baba
- אינקובטור הטכנולוגיות למזון Fresh Start שב לפעול במטהו בקרית שמונה לאחר שהועבר זמנית עקב המלחמה.
- האינקובטור, שהוקם ב-2020, השקיע ב-17 חברות וגייס למעלה מ-120 מיליון דולר.
- בין הפיתוחים הבולטים: טכנולוגיה להפחתת סוכר במשקאות, ייצור חלבון חלב והובלת פירות ים חיים.
- המחיר הגבוה והחשש של תאגידים לאמץ טכנולוגיות חדשות מהווים אתגרים מרכזיים בתחום.
- יתרון ישראל טמון בשילוב של חקלאות, בינה מלאכותית, ביולוגיה, רובוטיקה והנדסה.
אינקובטור הטכנולוגיות למזון Fresh Start שב לפעול במטהו בקרית שמונה, למרות שפרויקטיו מיועדים לשוק הגלובלי ושותפיו כוללים חברות ומשקיעים בינלאומיים גדולים. האינקובטור, שהוקם ב-2020 בתמיכת הרשות לחדשנות, פועל בשיתוף פעולה עם תנובה, טמפו, פלטפורמת ההשקעות OurCrowd וקרן סידהי קפיטל האמריקאית. Fresh Start משקיע בסטארט-אפים בשלבים מוקדמים, בדרך כלל לתקופה של שנתיים-שלוש, ומסייע להם בבניית אסטרטגיה, פיתוח עסקי ואיתור שותפים בחו"ל.
הפרויקט נועד לשמש בסיס לתעשיית חדשנות בתחומי המזון והחקלאות סביב מכללת תל חי (כיום אוניברסיטת גליל) ומכון המחקר מיגל. ראש Fresh Start, רוני פטישי-צ'ילי, ציינה כי המלחמה היא הסיבה העיקרית להעברת הפעילות, אך כעת היא מבקרת בצפון לפחות פעמיים-שלוש בשבוע. לדבריה, חזרת הצוות היא החלטה עסקית ותרומה לפיתוח האזור.
מאז הקמתו, Fresh Start השקיע ב-17 חברות, מתוכן 11 ממשיכות לפעול. ההשקעות הישירות עברו את ה-35 מיליון דולר, והחברות עצמן גייסו למעלה מ-120 מיליון דולר נוספים. בין הפיתוחים הבולטים: BlueTree פיתחה טכנולוגיה להפחתת סוכר במשקאות טבעיים, Plantopia מייצרת קזאין (חלבון חלב) ומקימה מפעלים חדשים, ו-DistanSea מפתחת טכנולוגיה להובלת פירות ים חיים למרחקים ארוכים, המבוססת על מחקרים מהטכניון.
פטישי-צ'ילי זיהתה את המחיר הגבוה כחסם מרכזי לסטארט-אפים בתחום המזון. בעוד שבעבר צרכנים היו מוכנים לשלם פרמיה על מוצרים בריאים, כיום התוספת צריכה להיות מינימלית. הקמת מפעלי ייצור ייעודיים בשלבים מוקדמים דורשת השקעות גדולות ומעלה את עלויות הייצור. בנוסף, תאגידים גדולים מהססים לאמץ טכנולוגיות חדשות, בעוד יצרנים קטנים ובינוניים נוטים לקחת סיכונים גדולים יותר.
לדברי יו"ר Fresh Start, מיטצ'ל פרסר, היתרון של ישראל טמון בשילוב של חקלאות, בינה מלאכותית, ביולוגיה, רובוטיקה והנדסה. הוא צופה שהביקוש הגלובלי הגובר לחלבון וסיבים יחזיר את החקלאות המסורתית למרכז החדשנות. פרסר מאמין שחברות המזון לא יגיעו להיקפים של גוגל, אך השוק מבין כעת טוב יותר את הצרכים האמיתיים של יצרנים וצרכנים.
מוזכרים