להוריד את הלחץ: כל מה שצריך לדעת על לחץ דם

הנחיות חדשות של ההסתדרות הרפואית בישראל והמכון לאיכות ברפואה, שפורסמו ביוני 2026, ממליצות לשנות הרגלי חיים, ובפרט תזונה, כבר בערכי לחץ דם הנחשבים כיום "מוגברים" (130-139 סיסטולי ו/או 85-89 דיאסטולי), ולא רק כאשר מדובר ביתר לחץ דם רשמי (140/90 ומעלה). ההנחיות החדשות מחליפות את המונח הקודם "גבולי" ב"לחץ דם מוגבר", ומדגישות את החשיבות של שינוי תזונתי מוקדם.

התזונה המומלצת היא דפוס DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), שנחשב בעל הראיות המדעיות החזקות ביותר להורדת לחץ דם. דפוס זה כולל צריכה גבוהה של פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות ואגוזים, ומוצרי חלב דלי שומן, תוך הפחתה של צריכת בשר אדום, מזון אולטרה-מעובד ומזונות עשירים בשומן רווי. גם התזונה הים-תיכונית הוכחה כיעילה, במיוחד בהורדת לחץ הדם הסיסטולי.

ההנחיות מדגישות כי רוב צריכת הנתרן (מלח) בישראל, שהיא כמעט כפולה מהמומלץ (9.6 גרם ליום לעומת פחות מ-5 גרם), מגיעה ממזון מעובד ואולטרה-מעובד (כ-75%), ולא מהמלחייה. מקורות נתרן נפוצים כוללים לחם, גבינה צהובה ועוף, ואף ירקות המבושלים עם מלח. ההמלצה היא להפחית צריכת נתרן באופן הדרגתי ולהגביר הכנה ביתית.

בנוסף להפחתת נתרן, יש חשיבות לצריכת מזונות עשירים באשלגן, כמו פירות וירקות (בננות, אבוקדו, תפוחי אדמה, עגבניות) וקטניות, המסייעים במניעת יתר לחץ דם ובהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. במקרים של מחלת כליות או הפרעות באשלגן, יש להיוועץ ברופא לפני הגדלת צריכתו. ההנחיות קוראות לבדוק הרגלי אכילה, מקורות נתרן, צריכת אשלגן ופעילות גופנית סדירה, כשהמטרה היא למנוע הגעה לערכי יתר לחץ דם רשמיים.