שני ללא בשר: חיים כהן מכין לזניה עשירה עם גבינות, תרד ובשמל
תומצת מתוך Makor Rishon על ידי baba
השף חיים כהן ואליאנה תדהר הכינו יחד לזניה עשירה ללא בשר, המשלבת דפי פסטה טריים, מגוון גבינות, תרד ובשמל. המתכון כולל הוראות הכנה מפורטות לשכבות המנה ולאפייתה.
הידיעה ב-4 שורות · תקציר של baba
- חיים כהן ואליאנה תדהר הכינו לזניה עשירה ללא בשר.
- הלזניה כוללת דפי פסטה טריים, מגוון גבינות ותרד.
- המתכון מפרט את כל שלבי ההכנה והמרכיבים.
- הלזניה נאפית בתנור עד להזהבה.
השף חיים כהן אירח את אליאנה תדהר במטבחו והשניים הכינו יחד לזניה עשירה ללא בשר, המבוססת על גבינות, תרד ובשמל. המתכון כולל הכנת דפי פסטה טריים בבית מקמח 00, קמח דורום וביצים, וכן הכנת רוטב בשמל קרמי מחמאה, קמח, חלב ואגוז מוסקט.
מלית הגבינות מורכבת מתערובת של ריקוטה, פרמז'ן, מוצרלה, גבינה בולגרית וביצה. להרכבת הלזניה, מניחים שכבות של דפי פסטה, בשמל, תרד מבושל, עגבניות שרי מיובשות ותערובת הגבינות. לאחר מכן, אופים את הלזניה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.
המתכון מפרט את כמויות המרכיבים המדויקות לכל חלק במנה: דפי הפסטה, הבשמל, מלית הגבינות והרכבת הלזניה. הוא כולל הוראות הכנה מפורטות, החל מערבוב הבצק ועד לאפייה והגשה.