מחירי המזון בישראל צפויים לעלות: מה יתייקר ראשון

גל התייקרות חדש של מוצרי מזון צפוי לפקוד את ישראל, זאת בעקבות עלייה חדה במחירי המזון העולמיים. הקטגוריות הפגיעות ביותר יהיו אלו שתלויות בגרעינים ובחומרי גלם מיובאים, כך לפי דיווח של ארגון ICE.

מדד מחירי המזון העולמי של ארגון המזון והחקלאות (פאו) של האו"ם עלה בספטמבר ל-136 נקודות, שיא מאז נובמבר 2022. המדד עלה ב-1.5% בחודש, וב-5.8% לעומת שנה שעברה. הגורמים העיקריים לעלייה הם התייקרות משמעותית של סוכר (6.1%), דגנים (5.1%) ושמנים צמחיים (0.9%). העלייה מיוחסת לשיבושים בספנות בים השחור ובמצר הורמוז, תנאי מזג אוויר קשים וציפיות להפחתת אספקות ממדינות יצרניות מרכזיות.

במקביל, מחירי בשר (ירידה של 1.1%) ומוצרי חלב (ירידה של 0.1%) דווקא ירדו בעולם. עם זאת, בישראל המצב שונה. התייקרות הדגנים צפויה להשפיע במיוחד, שכן ישראל מייבאת כ-98% מצריכת הגרעינים שלה (כ-5.4 מיליון טון בשנה). שינויים במחירי חומרי הגלם ישפיעו במהירות על עלויות היצרנים והיבואנים המקומיים. התייקרות של חיטה המשמשת למזון בעלי חיים עלולה להעלות גם את מחירי הבשר, הביצים ומוצרי החלב, גם אם מחיריהם ירדו בעולם.

המצב הנוכחי מצטרף לעלייה מתמשכת במחירי המזון בישראל. מאז 2018, מדד המזון הישראלי עלה ב-22.8%, לעומת עלייה של 18.9% במדד המחירים לצרכן הכללי. מקסימו טררו, הכלכלן הראשי של הפאו, מזהיר כי עליית מחירי המזון העולמיים צפויה להגיע בהדרגה לחנויות הקמעונאיות, מה שעלול להגדיל את הוצאות משקי הבית בישראל על מזון, במיוחד לאור התלות הגבוהה של המדינה בייבוא.