הסוד של "הפסטה נאצי": השף על הדרך מאבו כביר לאימפריה של איש אחד

טל רשבסקי, המוכר בכינוי "הפסטה נאצי", חושף בראיון את עברו כסוחר קוקאין, את תקופת המעצר הקשה ואת דרכו חזרה אל החיים. רשבסקי, שהפך בשנים האחרונות לדמות מוכרת וסלב רשת בזכות מסעדותיו הפופולריות בתל אביב, ידוע בהתנהלותו הבוטה מול לקוחות המתלוננים על תורים ארוכים ומחירים. הוא אף הפסיק להיכנס למטבח והתמקד בניהול ובניית המותג, תוך שהוא משווה את עצמו ואת הצלחתו למסעדות מובילות כמו אלו של רותי ברודו ואף טוען שהוא "יותר מעניין" מאייל שני.

ההצלחה הקולינרית של רשבסקי, שמעולם לא למד בישול באופן רשמי, הגיעה לאחר שנים של קשיים כלכליים. הוא הקים בתי קפה כושלים והגיע לקריסה מוחלטת, עד שעם גב לקיר והריון של אשתו, החל לייצר ניוקי במטבח ביתו. "היה לנו בית קפה שעשה 200 שקל ביום טוב", הוא נזכר, "אבא שלי אמר לי שאני הולך ליפול על הפרצוף".

מתחת לפני השטח של סיפור ההצלחה, מסתתר עבר אפל. רשבסקי, שגדל למשפחה נורמטיבית, מצא את עצמו בגיל צעיר מתחבר למשפחות פשע. "התחלתי עם סמים קלים, וראיתי שאני עושה מזה אחלה כסף", הוא מודה. בגיל 19 וחצי, הוא כבר היה מעורב בסחר בקוקאין. "הייתי הפושע הכי גרוע בהיסטוריה", הוא אומר, "רמת הטמטום הייתה בשיא".

המעצר הגיע לאחר פשיטת משטרה על ביתו, שם נתפסו כמויות גדולות של סמים. רגעיו הקשים ביותר היו המעצר עצמו והמפגש עם אביו, שראה בו "בגידה". הוא נשפט על סחר בסמים והמתין לגזר דין תשעה חודשים במעצר באבו כביר, שם חווה אלימות קשה והתמודד עם סכנת חיים ממשית. לבסוף, נשלח לחלופת מאסר במכון הגמילה "רטורנו".

כעת, 15 שנה לאחר מכן, רשבסקי חזר ל"רטורנו" לראשונה. הוא מתאר את המקום כ"גן עדן שהוא גם גיהינום", ומודה שהאנרגיה האובססיבית שליוותה אותו בסמים ובשיקום, הופנתה כעת לדברים חיוביים, כולל בניית אופנועים. הוא מודע לכך שאי אפשר למחוק את העבר, אך מאמין שניתן להפוך אותו למנה מנצחת.