קינוח הפרווה המושלם: בקלאווה מלבי בניחוח מי ורדים
בפרק החדש של התוכנית "טעמים של שבת", שישודר מחר (שישי) בשעה 10:00, השף רון יוחננוב יציג מתכון לקינוח פרווה חגיגי ומרשים: בקלאווה מלבי בניחוח מי ורדים. הקינוח, המורכב משכבות פילו פריכות ומלית קרמית עשירה, נועד לפתור את ההתלבטות הנפוצה לגבי קינוח מתאים לארוחת שבת בשרית, כאשר אפשרויות הקינוח מצטמצמות.
המתכון כולל הכנת סירופ פשוט על ידי הרתחת סוכר ומים, והכנת מלית על בסיס שמנת צמחית, משקה סויה בטעם וניל, קורנפלור ומי ורדים. דפי הפילו נפרסים, משומנים וממולאים במלית, מקופלים לצורת ריבועים ואופים עד להזהבה. לאחר האפייה, המאפה מושקה בסירופ, מקושט בפיסטוקים ומוגש לאחר צינון מלא.
התוכנית המלאה, הכוללת את כל שלבי ההכנה והמרכיבים המדויקים לכ-20-30 יחידות, תשודר מחר ב-10:00. המתכון מציע פתרון אלגנטי וטעים לקינוח פרווה שאינו דורש מאמץ רב, ומתאים במיוחד לאירוח.
