רך ומתפרק: אסאדו בדבש וסילאן שחייב להיות על שולחן החג
מתכון חדש מציע מנה חגיגית ומרשימה לשולחן ראש השנה, שאינה דורשת התעסקות רבה. המנה מבוססת על נתחי אסאדו עם עצם, המבושלים בתנור במשך מספר שעות עם בצל, דבש וסילאן, עד שהם הופכים רכים ועסיסיים ומתפרקים מהעצם. הרוטב המתקבל הוא מתקתק וסמיך.
המתכון כולל 1.5-2 קילוגרם אסאדו, 4 בצלים גדולים פרוסים, 5 שיני שום קצוצות, 3 כפות סילאן, 2 כפות דבש, 2 כפות רוטב סויה, כף חרדל, כוס יין אדום וכוס מים או ציר בקר, מתובלים במלח, פלפל שחור ושמן זית.
אופן ההכנה כולל צריבת נתחי האסאדו בסיר רחב שמתאים לתנור, הוצאתם והשחמת הבצל והשום באותו הסיר. לאחר מכן, מערבבים בקערה את הסילאן, הדבש, הסויה, החרדל, היין והמים. מחזירים את האסאדו לסיר, יוצקים מעליו את הרוטב ומתבלים. מכסים את הסיר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 3.5 עד 4 שעות. לקראת סוף הבישול, מסירים את המכסה ומחזירים לתנור ל-20 דקות נוספות להשחמה והסמכת הרוטב.
התוצאה היא מנה חגיגית, מתקתקה ומרשימה, המוגשת חמה עם הבצל המקורמל והרוטב.
The same event, reported separately by each outlet. Open a few to compare what different newsrooms emphasize — and what they leave out.
Not the same event — other stories that share this one’s people, places, or theme: background, reactions, and follow-ups.