הכי יפה על השולחן: חלת כתר רכה ואוורירית לראש השנה
לקראת ראש השנה, מימי נאמן שייך מרשת "מאפה נאמן" חולקת מתכון לחלת כתר רכה, אוורירית וזהובה, המיועדת לגנוב את ההצגה על שולחן החג. החלה, בעלת מרקם רך ומראה מזמין, מתוארת כביס מושלם לפתיחת שנה מתוקה ומלאת ברכה.
המתכון כולל 500 גרם קמח לבן, כף שמרים יבשים, שלוש כפות סוכר, כפית מלח, ביצה אחת, רבע כוס שמן וכוס מים פושרים. אופן ההכנה מתחיל בערבוב יבשים, הוספת ביצה, שמן ורוב המים ללישה עד לקבלת בצק רך וגמיש. לאחר הוספת המלח והמשך לישה של כ-7-8 דקות, הבצק מכוסה ומתפיח כשעה. לאחר מכן, הבצק מחולק לשמונה כדורים המסודרים במעגל בתבנית עגולה ליצירת צורת כתר, ומתפיחים שוב כ-30-40 דקות. לבסוף, החלה מוברשת בביצה טרופה עם שומשום ונאפית ב-180 מעלות למשך 25-30 דקות.
טיפ לאפיית חלה אוורירית הוא להימנע מהוספת קמח רבה מדי בזמן הלישה, כך שהבצק יישאר רך ודביק מעט. המתכון באדיבות מימי נאמן שייך, מתכונאית ובעלים ברשת "מאפה נאמן".
