עוגיות התמרים שכולם יבקשו שוב
תומצת מתוך Arutz Sheva על ידי baba
נועם זיגדון מביאה מתכון לעוגיות תמרים פריכות מבצק שמרים, המבוסס על מתכון של גיסתה יפה זיגדון. המתכון כולל מרכיבים כמו קמח, סוכר, שמרים, ביצים וממרח תמרים, ואופן הכנה הכולל לישה, קירור, גלגול ואפייה. הקוראים מוזמנים לשתף תמונות של העוגיות שהכינו, כאשר שניים מהם יזכו בארוחה זוגית במסעדת "מיוקה" בירושלים.
הידיעה ב-5 שורות · תקציר של baba
- נועם זיגדון מציגה מתכון לעוגיות תמרים פריכות מבצק שמרים.
- המתכון מבוסס על מתכון של גיסתה, יפה זיגדון.
- העוגיות נאפות ב-180 מעלות עד להזהבה.
- המתכון כולל ממרח תמרים, קינמון, ביצה ושומשום.
- משתתפים בתחרות יכולים לזכות בארוחה זוגית במסעדת "מיוקה" בירושלים.
המתכון לעוגיות תמרים פריכות ומוזהבות, המבוסס על בצק שמרים רך, מובא על ידי נועם זיגדון, המפעילה סדנאות בישול ואפייה ומשתפת מתכונים בעמוד האינסטגרם שלה. המתכון המקורי הוא של גיסתה, יפה זיגדון. המתכון כולל קילוגרם קמח, כוס וחצי סוכר, שקית אבקת אפייה, כף שמרים, תמצית וניל, שלוש ביצים, שתי חבילות מרגרינה או חמאה, חצי כוס מים ותמצית זהר. למילוי ולציפוי נדרשים ממרח תמרים, קינמון, אגוזים קצוצים (לא חובה), ביצה ושומשום. אופן ההכנה כולל לישת מרכיבים לבצק רך, קירור של חצי שעה, חלוקת הבצק לשמונה חלקים, פתיחת כל חלק לעלה דק, מריחה בממרח תמרים וקינמון (עם פיזור אגוזים אם רוצים), גלגול לרולדה וחיתוך לעוגיות. לאחר מכן, מסדרים את העוגיות בתבנית, מורחים בביצה ומפזרים שומשום, ואופים ב-180 מעלות עד להזהבה. זיגדון מזמינה את הקוראים לשתף תמונות של העוגיות שהכינו, כאשר בין השולחים ייבחרו שניים שיזכו בארוחה זוגית במסעדת "מיוקה" בירושלים, באדיבות מדור האוכל של ערוץ 7.