לא רק הבייקרי המדובר: 3 עצירות חובה בהרי ירושלים

קבוצת "הרים בייקרי" מפעילה מספר עסקים קולינריים בהרי ירושלים, המציעים מגוון חוויות אוכל המותאמות לאופי האזור. הסיור כלל שלוש תחנות עיקריות: "הרים בייקרי", מסעדת "נורה" ובר היין "כרם".

"הרים בייקרי", הממוקם בכניסה לקריית ענבים, הוא פטיסרי, בייקרי ובית קפה המציע גם יינות, גבינות ומוצרי מעדנייה. במקום מיוצרים בעבודת יד מאפים, קינוחים ומוצרי גורמה ללא חלב, תחת ניהולו של הקונדיטור הראשי אורן חיו. המחירים נעים בין 25 ל-60 שקלים למנה, והמקום פתוח בימים ראשון עד חמישי בין השעות 08:00-16:00, וביום שישי עד 15:00.

מסעדת "נורה", הממוקמת במבנה הרפת הישנה בקריית ענבים, הוסבה לביסטרו כשר המתבסס על אש, טאבון וגריל, עם השף רפי כהן כיועץ קולינרי. המסעדה מציעה עסקית צהריים ב-98 שקלים, ומתמחה במנות המזכירות את השפה הקולינרית של מסעדת "רפאל" המיתולוגית. השירות, המורכב מצוות צעיר, עדיין דורש שיפור. המסעדה פתוחה בימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-23:00, וביום שישי עד 15:30.

בר היין "כרם", הסמוך ל"הרים בייקרי", הוגדר כאחד מברי היין המוצלחים ביותר. המקום מציע תפריט יינות עשיר, לצד מנות קטנות לחלוקה המלוות את היין באופן מושלם. השף משה סיבוני, בשיתוף פעולה עם רפי כהן, מנהל את המטבח, ועוז קורנברג הוא מנהל הבר. המחירים נעים בין 44 ל-240 שקלים לכוס או בקבוק יין, ומנות האוכל נעות בין 48 ל-114 שקלים. הבר פתוח בימים ראשון עד חמישי בין השעות 18:00-00:00, ובמוצאי שבת מ-21:00 עד חצות.

הקבוצה מפעילה גם את "בית זית" ו"נאיה", אך לא נבדקו בסיבוב זה. הדגש של הקבוצה הוא על שילוב החוויה הקולינרית עם הנוף, המבנים ההיסטוריים והאופי הכפרי של הרי ירושלים, במקום לנסות להפוך את האזור לגרסה של תל אביב.